Omelette au cake de surimi
Les ingrédients
3 cuillères à soupe de farine de blé noir
2 œufs
5 cuillères à soupe de lait de soja
1/2 paquet de levure
1 cuillère à soupe d'emmental râpé
1 pincée de sel
1/2 courgette coupée en petits dés
3 bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux
2 noix de Beurre
1 cuillère à soupe de noisettes concassées
1 tranche de mozzarella
quelques gouttes de vinaigre de riz
Les ustensiles
- Couteau
- Four
- Moule à tarte
- Plaques
- Poële
- Saladier
- 28 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Plus léger qu'un Cake et aussi rapide que l'Omelette... Ne pas rajouter de sel ou de sauce soja si vous utilisez des anchois.
Préchauffer le four à 240°C (Th. 8).
Mettre 3 cuillères à soupe de farine de blé noir, 2 œufs, 5 cuillères à soupe de lait de soja, 1/2 paquet de levure dans un saladier et bien mélanger le tout.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'emmental râpé.
Coupez 1/2 courgette coupée en petits dés.
Préparez 3 bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux.
Faites chauffer 2 noix de Beurre dans une poêle à feu moyen.
Versez 1/2 courgette coupée en petits dés et cuire 5 min à feu vif en remuant souvent.
Ajoutez 3 bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux, cuire doucement 3 min.
Versez le contenu de la poêle dans un moule à tarte, ajoutez le contenu du saladier, cuire 10 min au four.
Répartir 1 tranche de mozzarella sur la cakelette à mi cuisson.
Sortez la cakelette du four et parsemez 1 cuillère à soupe de noisettes concassées.
Coupez des parts comme pour une quiche et servez.
J'aime ajouter quelques gouttes de vinaigre de riz juste avant de déguster.