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gaspacho

Le gaspacho ? Le nom seul de cette spécialité andalouse évoque à l’été, le soleil, la chaleur ! Savourée en guise d’entrée, cette soupe froide espagnole est la star des potages d’été. Peu calorique, bourré de vitamines et de fibres,  c’est un plat qui fait l’unanimité ! Et en plus il est anti-gaspi ! Traditionnellement consommé en guise d’encas salé  c’est un plat de restes…

Sommaire

L'astuce ultime

 
Comment rattraper un gaspacho trop liquide ou trop épais ?

 

  • S’il est trop épais: ajouter de l’eau froide dans le mixer
  • S’il est trop liquide : ajouter de la mie de pain

 

Notre gaspacho parfait

Les ingrédients

  • 10 tomates grappes Prince de Bretagne coupées en 2
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 oignon coupé en 6
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 pincées de sel

Préparation 

  • Coupez en morceaux et mettez dans un blender 10 tomates grappes Prince de Bretagne et 6 fraises.
  • Mixez le tout et ajoutez ou non de l’eau selon la texture que vous souhaitez.
  • Servez bien frais avec un tour de moulin à poivre.

📖 Des gaspachos originaux

Gaspacho de betterave

Pour plus d’onctuosité, ajoutez un peu de fromage blanc !

gaspacho carottes

Gaspacho de carottes

Vous pouvez aussi réchauffer légèrement cette soupe pour les soirées fraîches de printemps.

gaspacho melon

Gaspacho de melon

Une autre façon de manger des fruits d’été, vous pouvez même les mettre au congélateur pour en faire un granité ou un sorbet.

Vivement l’été non ? 

Ne perdez plus une miette,
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