Le gingembre est une épice très connue qu’on peut retrouver sous différentes formes : les racines de gingembre frais, le gingembre en poudre, confit, les racines séchées, … On l’apprécie beaucoup en cuisine, notamment grâce à son goût et ses vertus.
Cette plante et sa racine, la rhizome, ont en effet de nombreux bienfaits, qui se sont d’ailleurs expatriés partout dans le monde ! Cependant pour l’utiliser correctement et sans gaspillage, il convient de connaître quelques astuces et techniques. On vous dit tout 
Vous pourrez ainsi incorporer cette plante dans grand nombre de recettes.
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Comment cuisiner le gingembre : astuces et techniques
Congeler les racines de gingembre frais pour mieux les conserver
Les racines de gingembre fraîches sont assez chères. 🤑 Pour ne pas les gaspiller, coupez la vôtre en petits morceaux, emballez-la dans un sachet de congélation muni d’une bonne fermeture et sortez chaque morceau au fur et à mesure de vos besoins. Râpez-la congelée avec une lime métallique (que vous gardez pour cet usage) directement sur le plat à assaisonner. 🧂
Enlever la peau de la racine
Si vous en avez déjà eu entre les mains, vous devez savoir que les racines de gingembre frais ont une forme assez biscornue qui empêche de l’éplucher avec un couteau ou un économe. Pourtant, il existe une technique toute simple ! 😉 Prenez votre racine et passez-la sous un robinet d’eau. Servez-vous du creux d’une cuillère pour gratter et racler la peau, ainsi elle partira plus facilement et ça vous évitera d’arracher de la peau avec une partie de la racine.
Tout savoir sur le gingembre : bienfaits, conservation, consommation, ...
Bienfaits du gingembre sur la santé
Cette épice est un produit très sain, aux nombreux bienfaits. Vous pouvez sans inquiétude l’incorporer à de nombreuses recettes. En plus de son effet aphrodisiaque très connu, il a des propriétés thérapeutiques et aide à venir à bout de plusieurs maux. Notamment la nausée, les migraines, ou encore le rhume. Il permet également une meilleure digestion et il stimule le système immunitaire. Il est très apprécié par les femmes enceintes !
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Le gingembre est-il vraiment aphrodisiaque ? 
Eh bien non, pas vraiment. Le gingembre n’augmente pas la libido, contrairement à ce qu’on peut entendre. Par contre, c’est une plante énergisante, et c’est donc pour cela qu’elle stimule la sexualité. 🥵
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Comment se consomme t’il ?
Il peut se consommer frais, ce qui est sa forme la plus naturelle, on peut le consommer cru ou cuit. On le connaît aussi sous forme de poudre, qui peut s’avérer plus pratique.
Combien coûte le gingembre ?
Où pousse la plante ?
Cette plante pousse principalement dans les régions tropicales et ensoleillées, comme en Asie.
Comment conserver le gingembre ?
La meilleure solution pour conserver le gingembre frais est de placer la racine non pelée dans un sac hermétique au frigo, en enlevant au mieux l’air. Vous pouvez le conserver ainsi pendant 3 semaines, dans le bac à légumes.
📖 Recettes à base de gingembre
Chou-fleur rôti
Facile à préparer, un peu de temps de cuisson, mais délicieux. Une recette qui change du gratin traditionnel.
Concombre Farci
Coupez des cubes de concombre que vous tremperez dans la sauce et servirez à l’apéro, ou bien en verrine, ce sera plus pratique et esthétique.
Le gingembre est donc une épice qui présente de nombreuses vertus et qui peut être associée avec beaucoup de recettes, grâce à son goût.
Et vous, quelles sont vos recettes préférées à base de gingembre ? Rendez-vous dans l’espace commentaires !
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