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Frigo Magic

Il vous reste de la viande ? Cuisinez-la !

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Vous avez cuisiné un poulet rôti, un pot au feu ou un filet de bœuf et vous avez des restes de viandes ?  Ne la jetez pas, surtout pas ! Vous avez là une super base pour préparer des repas simples, bons et du coup très économiques. On vous montre comment.

Préparer un plat au four avec les restes de viandes

Pensez au grand classique, le hachi parmentier, idéal pour cuisiner un reste de bœuf ou de canard (à effilocher). Si vous n’avez pas assez de viande, rajoutez simplement quelques légumes à votre farce. Et que diriez-vous d’une pizza mexicaine (avec de la viande hachée) ou d’une pizza épicée (au poulet) qui vous permettront de réutiliser les petits morceaux de viande dont personne ne veut plus ! Pensez aussi aux cakes et tartes salées. Et si vous avez quelques légumes à dispo, épluchez-les, faites-les rôtir au four dans de l’huile d’olive et ajoutez les restes de viande en dernière minutes, pour donner un peu de gourmand.

Optez pour un plat à la poêle avec les restes de viande

Prenez vos restes de viande et mixez-les avec un œuf, du persil, de l’oignon. Formez des boulettes, passez-les dans la farine et hop faites dorer la poêle ! Pensez aussi au samoussas, avec cette même base, que vous enfermerez cette fois-ci dans des feuilles de brick et que vous pourrez faire dorer juste avant de passer à table. Délicieux accompagnés d’une salade. Vous pouvez aussi cuisiner les restes de viandes en poêlées de légumes.

Des idées toutes simples qui devraient vous régaler !

📖 Recettes à base de restes de viande

Boulettes de viande

Ces boulettes pourront être accompagnées d’une sauce tomate, de ketchup ou d’une sauce de votre choix. Farcies de fromage, celui ci sera fondu au milieu et coulera délicieusement lorsque vous croquerez dedans.

Parmentier « récup »

La purée en sachet c’est super pratique !! Mais si vous avez le temps de faire une purée avec vos légumes, c’est chouette aussi. Merci Violaine pour l’idée !

Fricassée de restes de viande

C’est une bonne recette pour utiliser des restes de viande ou poisson trop cuits. Préparez des pâtes, du riz ou des pommes de terre à l’eau pour accompagner ce Fricot.

Caroline Garros

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