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Les fruits et légumes d’Automne

fruits et legumes de saison

Les fruits et les légumes sont vraiment meilleurs quand c’est la saison et en plus, ils sont moins chers. Tant pis pour la fringale de fraises en plein hiver, on remet du goût dans son assiette, on vit avec les saisons. C’est pour cela que notre corps et la planète nous disent merci !

Pour commencer, il faut consommer des fruits et légumes frais et de saison, optez pour les paniers de Potager City, service de livraison de fruits et légumes.

Sommaire

Pourquoi manger de saison ?

➡ C'est écologique 

Il est préférable de choisir un court-circuit pour réduire l’impact de la pollution sur la terre. Le premier instinct à utiliser lorsqu’on fait nos courses dans un supermarché est d’observer la source des fruits et légumes, et la saison. De plus, il y a de fruits et légumes produits près de chez vous, meilleur est l’effet de la limitation des émissions de carbone, et moins il est probable que les fruits soit cultivés dans une serre. ♻️

➡ C'est économique 

Les produits de saison et locaux demandent bien sûr moins de transports et pas de taxe d’importation, ce qui se répercute sur le prix.

➡ C'est meilleur pour la santé

Ils répondent à nos besoins nutritionnels au bon moment: fabriqués par la nature, et nous fournissent tout ce dont nous avons besoin au bon moment! En hiver, à cause du froid et du manque de soleil, nos corps ont soif de plus de nutriments. Notre système immunitaire a besoin d’un petit coup de pouce: encore mieux, c’est la saison des agrumes riches en minéraux et en vitamine C. De plus, en été,  notre corps consomme moins de calories, mais nécessite plus d’eau.

D’autant qu’ils sont riches en antioxydants, les fruits et légumes bio contiennent un peu plus d’antioxydants que les autres, il faut donc les priviliégier. 💪🏻

Comment choisir les fruits et légumes

  • Consommer de préférence des fruits et légumes locaux et de saison (qui valent mieux, dans beaucoup de cas, que des produits bio importés par avion !)
  • Être attentif à l’origine géographique des produits, et si possible au mode de culture.
  • Avoir le calendrier des fruits et légumes de saison à portée, c’est l’idéal.

Sur son frigo au moment de faire sa liste de course ou dans son smartphone en cas d’hésitation devant les étals…

produits de saison en février

Les légumes d'automne

Par ailleurs, en automne, les arbres à feuilles se préparent à passer en dormance pour l’hiver. Les fruits et légumes d’été ne sont plus, il est temps de passer au potiron, carotte, panais…

➡ Octobre

🥦  Les légumes du mois d’octobre : carotte, courgette, haricot vert, poireau, pomme de terre, blette, brocoli, céleri, chou-fleur, choux et chou de Bruxelles, courge, cresson, endive, épinard, fenouil, laitue, maïs, navet, oignon, potiron, radis, salade. Et aussi : lavande, ciboulette, coriandre, sauge et pour finir le persil.

🍎  Les fruits du mois d’octobre : châtaigne, coing, figue, framboise, myrtille, noix, pêche de vigne, poire, pomme, prune, quetsche, ainsi que le raisin.

➡ Novembre

🥦  Les légumes du mois de novembre : carotte, chou, courge, céleri, endive, potiron, potimarron, épinard, cèpe, champignon de Paris, topinambour, pomme de terre, rutabaga, poireau, panais, mâche, fenouil, et également le radis.

🍎  Les fruits du mois de novembre : ananas, banane, avocat, citron, clémentine, grenade, kaki, mandarine, noix, orange, papaye, pomme, poire, châtaigne, datte, et pour finir le pamplemousse.

➡ Décembre

🥦 Les légumes du mois de décembre : chou, citrouille, courge, céleri, mâche, poireau, pomme de terre, betterave, igname, carotte, échalote, ainsi que le champignon.

🍎  Les fruits du mois de décembre : clémentine, datte, kiwi, mandarine, orange, noix, poire, pomme, pamplemousse, ananas, avocat, grenade, kiwi, litchi, marron, orange, papaye, et également le citron.

💡 Bon à savoir

Connaître les fruits et légumes de saison c’est idéal pour privilégier le goût et la qualité nutritionnelle dans votre assiette ainsi que respecter la planète.

📖 Recettes d'automne

fruits et légumes de saison

Carottes glacées

Une recette simple pour faire apprécier, aux réticents, les légumes racines dont l’amertume effraie parfois.

Choco Ananas

.Le chocolat qui coule tout doucement sur les belles formes d’un fruit…

fruits et legumes de saison 3

Chou vert thaï

Préparation typiquement chinoise, rapide à préparer. À consommer seul ou en accompagnement d’un reste de poulet ou de rôti froid.

fruits et legumes de saison 4

Bouchées apéro

Ces bouchées préparées en 10 min avec quelques restes du Frigo, seront du plus bel effet pour un apéro improvisé.

Avec toutes ses astuces et recettes, vous allez vous régaler !

Si vous connaissez d’autres astuces, partagez-les dans l’espace commentaires ! Nous les ajouterons aux nôtres 😉

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