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On s'occupe du menu et on se retrouve en cuisine ? 👩‍🍳

Votre noyau d’avocat peut vous sauver la vie, voici pourquoi !

Ne jetez plus votre noyau d’avocat, mangez-le ! Comestible, il serait même meilleur pour la santé que la chair de l’avocat.

 

On adore tellement l’avocat que l’on oublierait presque son noyau. Bien sur, on a déjà pensé à le faire germer mais jamais à l’ajouter à notre salade. Parce que oui, le noyau d’avocat se mange et il a même des vertus non-négligeables. Anti-inflammatoire et antioxydant, il préviendrait les maladies cardio-vasculaires. Il procure un sentiment de satiété et est également reconnu comme un bon booster en période de fatigue.

Alors, convaincu ?

Astuce pour ôter le noyau de l’avocat facilement :

Planté simplement le tranchant de votre couteau dedans, dans un geste précis et rapide. On vous rappelle quand même que les couteaux coupent (merci captain obvious !).

 

Comment mettre le noyau d’avocat au menu ?

Évidemment, n’allez pas le croquer à pleine dent !

Sous forme de condiment séché ou grillé, il perd de son amertume et on peut alors l’ajouter à nos préparations. C’est totalement zéro déchet alors vous imaginez bien qu’on adore ça !

Recette de Condiment de Noyau d’Avocat :

  • Enlever la fine peau marron qui couvre le noyau
  • La faire chauffer une heure au four à 150 °C pour la faire sécher
  • Laisser refroidir
  • Puis râper
  • Saupoudrer le condiment sur vos salades, soupes, pâtes ou jus de légumes.

 

Mais vous pouvez également faire du noyau d’avocat un smoothie :

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  • Écraser le noyau d’avocat avec un petit marteau : vous y découvrirez une consistance similaire à celle de l’intérieur d’une noix de coco.
  • Mixer avec d’autres ingrédients, fruits et/ou légumes : banane, épinards par exemple.

On ne consommera pas son noyau d’avocat en trop grande quantité car sa richesse en tanins peut occasionner des problèmes de transit.

 

Sinon, vous pouvez toujours faire germer votre noyau d’avocat !

 

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