Nous n’avons pas tous une cuisine toute équipée digne d’un grand chef étoilé. Pour mener nos recette à bien, il nous manque souvent certains ustensiles de cuisine. Dans cet article, Frigo Magic vous donne quelques astuces pour remplacer un rouleau à pâtisserie, un chinois et autres ustensiles…
Remplacer étamine, passette et chinois
Ces trois ustensiles de cuisine servent en général à filtrer. L’étamine est un textile au tissage serré, la passette est un tamis très fin et le chinois est une sorte de passoire en métal de forme conique.
Malheureusement, tout le monde n’a pas les moyens, la place ou l’idée d’avoir ce genre d’ustensiles dans sa cuisine et c’est souvent au moment où la recette est débutée qu’on se rend compte qu’on en a besoin !
La solution : l’essuie-tout ! Privilégiez-le en tissu, il sera alors réutilisable. On prend une passoire ou un entonnoir que l’on tapisse d’une feuille d’essuie-tout. Les fibres de l’essuie-tout vont retenir les gros éléments ou impuretés et vous obtiendrez un liquide clair.
Se passer d'entonoir
Un entonnoir peut être un très pratique pour verser certains liquides dans des bouteilles ou des ingrédients dans des bocaux. Pour en fabriquer un maison, il suffit de couper le haut d’une bouteille en plastique. On peut garder le bouchon et faire un trou plus ou moins gros en fonction du débit voulu et voilà un superbe entonnoir !
Pâtisser sans rouleau à pâtisserie
Lors de la confection d’une pâte, il est souvent nécessaire de l’aplatir. Pour remplacer le fameux rouleau à pâtisserie de la ménagère qui nous fait défaut, munissez-vous d’une bouteille en verre lisse. À vous les tartes et les quiches !
Pas d'essoreuse à l'horizon
Pas d’essoreuse à salade ? Revoilà l’essuie-tout qui boira l’eau restée sur la surface des feuille de salade ou autres légumes.
L’autre astuce consiste à mettre la salade dans un torchon propre et de la secouer au dessus d’un évier et magic, celle-ci ressortira sèche, il ne restera plus qu’à faire sécher le torchon.
Maryse, où es-tu ?
Pour remplacer une maryse, qui peut-être un des ustensiles très utile pour lécher le fond du bol de chocolat fondu (autre que les doigts). Prenez un morceau de plastique épais mais souple (une couverture souple de classeur par exemple) que vous découperez en forme de U fermé. Un peu à l’image de la taloche, l’outil des plâtriers, vous pourrez racler les bords de votre récipient et récupérer les précieuses dernières louches inaccessible à la cuillère. En plus, ça évite de gaspiller !
Couper sa pizza sans roulette 🍕
Pas de roulette coupe pizza ? Prenez un simple couteau que vous enduirez de beurre. Ainsi beurré, le fromage fondu n’y adhérera pas.
Faire des sorbets sans... sorbetière !
Idéale pour l’été : la sorbetière ! Pas de budget ? Voilà la technique système D, attention ça prend un peu de temps ! Faîtes votre meilleure recette de crème glacée et versez le dans un plat que vous mettrez dans un compartiment à -18°C au congélateur pendant 1 heure. Ensuite, passez la préparation au mixer : à grande vitesse jusqu’à homogénéisation complète du mélange. Remettez la casserole au congélateur pendant 1 heure. Il vous faut répéter l’opération deux fois. Lors de la dégustation, mettez le sorbet au réfrigérateur dans la partie la plus froide de façon à ne pas avoir un bloc pour le dessert.
Et vous, quelles alternatives avez-vous adopté dans votre cuisine ? Dîtes-le nous en commentaire.
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Mieux que de l’essuie-tout, dont on ne sait trop de quoi il est fait (PQ recyclé ?), je propose un mouchoir de tissu très fin, bien attaché aux bords de la passoire; il faut verser le bouillon louche après louche; quand tout est versé, prendre le mouchoir par les quatre coins et le “traire” pour en extirper tout le liquide. Le résultat est encore meilleur qu’avec une étamine.
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Essuie tout !! Horreur !!! Pas écolo et vous mangerez soit du papier soit vous vous amuserez à le décoller . A L ancienne sur la baignoire ou bac et finissez la dans un grand torchon en secouant.
Huile de coude !!!
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Bonne journée, qu’elle soit Magic !