fbpx

Une omelette réussie : les techniques à connaître

L’omelette est un plat très populaire, notamment grâce à la facilité et rapidité avec laquelle on peut la préparer. Mais qui ici n’a jamais raté ou brulé une de ses omelettes ? 😂 Si ce n’est pas le cas, félicitations, vous êtes un chef ! Sinon, suivez le guide : on a répertorié toutes nos petites astuces et techniques pour réussir une omelette parfaite ! Une fois que vous maîtriserez la technique, vous pourrez vous amuser avec pleins de garnitures !

Sommaire

Mille et une techniques pour réussir son omelette

Première astuce Alléger son omelette

Le lait d’amande ajouté aux œufs allège la recette et lui donne une onctuosité incomparable ! Ainsi que l’aquafaba (l’eau des pois chiches), qui est un véritable ingrédient magique !

Deuxième astuce Le bon outil

Pour réaliser une bonne omelette, utilisez de préférence une fourchette pour battre les œufs !

omelette aérienne Une omelette aérienne ✈

Pour qu’elle soit aérienne et épaisse : montez les blancs en neige ! Ajoutez aussi une pointe de bicarbonate alimentaire pour la rendre plus légère et aérée !

omelette digeste Pour la rendre plus digeste

Battez les œufs avec un peu de lait ou de l’eau (2 cuillères à soupe pour 4 œufs) pour la rendre plus digeste !

omelette à feu doux Doucement sur le feu

Lors de la cuisson, le feu ne doit pas être trop fort. Cuisez les œufs à feu doux.

➡ Pour une version soufflée et mousseuse

Incorporez de l’eau gazeuse !

omelette levure Vous reprendrez bien un peu de levure maltée

Ajoutez de la levure maltée pour obtenir un gout de fromage… sans fromage. La levure maltée est reconnue comme probiotique, elle aide à renforcer la flore intestinale. Elle déborde aussi d’oligo-éléments essentiels : cuivre, magnésium, fer, calcium, phosphore, potassium, souffre et zinc. C’est aussi un apport naturel en vitamines du groupe B et en acides aminés ! Rien que ça 😅

techniques omelette

Bon, niveau astuces on est bons ! Plus aucune excuse pour ne pas réussir son plat techniques omelette On passe aux recettes ?

Une omelette sans œuf ?

“Ils ne savent plus quoi inventer chez Frigo Magic…” Une omelette sans oeufs

Et c’est pourtant bien vrai, si vous n’aviez jamais imaginé que l’on puisse faire une omelette avec autre chose que des œufs, il n’est jamais trop tard pour changer d’avis. On vous propose une version végétalienne : avec du tofu soyeux et de la farine de pois chiche ! Avec ce mélange, vous retrouvez la consistance, la texture et la couleur d’une vraie omelette.

📖 Omelette : idées de recettes

Omelette classique

La recette classique

L’omelette est le premier plat que l’on donnait à cuisiner aux apprentis. C’est un véritable plat test, qui demande une bonne technique et une bonne maitrise du feu.

omelette eggspert

L'Omelette des Eggs-perts

C’est la célèbre recette de La Mère Poulard au Mont St Michel. Vous pouvez, bien sur, ajouter du fromage, mais je vous conseille de la goûter nature avec une pincée de fleur de sel avant de servir.

omelette sucrée

Version sucrée

Un dessert original, qui peut être dégusté chaud ou froid.

omelette aux raviolis

Omelette aux raviolis

Un repas complet fait en un rien de temps pour le bonheur des petits et des grands ! 

Il existe un nombre infini de possibilités en terme d’omelette… maintenant que vous maîtrisez l’art de ce plat, amusez-vous à tester pleins de garnitures !

Quelle est votre garniture d’omelette préférée ? Dîtes-le nous en commentaire.

Ne perdez plus une miette,
téléchargez l’application Frigo Magic !

🥰 Vous devriez aimer ces articles

recettes-rapides-economiques-rentree
Recettes

Idées de recettes rapides et petit budget pour la rentrée

L’heure de la rentrée a sonné ! On privilégie les recettes rapides et faciles qui plaisent à toute la famille.

Découvrez une sélection de 15 recettes réalisables en moins de 30mn et avec un minimum d’ingrédients.

🚀 Partagez cet article

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.