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Comment réutiliser des légumes ramollis et flétris ?

légumes ramollis

Vous avez oublié vos légumes dans un coin de la cuisine, et ils sont maintenant ramollis et flétris ? ☹️ Pas de panique, Frigo Magic est là pour vous sauver la mise 💪 Suivez ces quelques astuces et recettes, et devenez un magicien de la cuisine ! 🪄

Les astuces pour réutiliser des légumes ramollis

➡️ Faire revivre des légumes ramollis

Il vous reste des légumes ramollis ? 🥺 Plongez-les une nuit dans de l’eau froide, au frigo, et le croquant reviendra ! Utilisez cette technique avec des carottes, des brocolis, de la laitue, ou encore du céleri ! Cette technique fonctionne notamment avec des légumes composés de beaucoup d’eau, ils sont plus faciles à réhydrater.

➡️ Du sucre pour la conservation

Ajoutez un filet de vinaigre et 2 morceaux de sucre dans votre saladier d’eau froide. Le sucre a un pouvoir de conservation, il aidera vos légumes à retrouver leur fraîcheur 😄

➡️ Une cuisson au top

Même s’ils sont moins appétissants que des légumes frais, les légumes ramollis sont pourtant idéals pour la cuisson ! Comme ils sont plus mous… ils cuisent plus vite ! Certains auront aussi un meilleur goût avec le temps, comme le poivron !

➡️ Un délicieux potage

Regroupez vos pommes de terre, carottes, panais, brocolis, … flétris ou non, vous pouvez en faire un délicieux potage.

➡️ Conserver sa salade

Commencez par retirer les feuilles abîmées, tamponnez-la avec un torchon et conservez-la dans du papier absorbant ! Puis placez-la dans un sac en plastique, direction le bac à légumes ! Le plus important, c’est de bien la sécher et d’éviter l’humidité !

➡️ Des légumes grillés

Réunissez tous vos légumes abîmés, et faites-les griller au four ! Coupez-les en tranches ou en morceaux, selon vos goûts. Arrosez-les avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez ! Direction le four à 200°C, pendant 20 minutes. Vous pouvez ensuite les manger en accompagnement d’un plat, les incorporer dans une salade, un sandwich, …

➡️ Les tomates molles 🍅

Vos tomates ramollies trouveront forcément une place dans une sauce tomate, bolognaise, chili, … que vous pouvez ensuite congeler ! Servez-vous en aussi pour réaliser un gaspacho 😋

Idées de recettes avec des légumes flétris

Légumes ramollis : gaspacho

Gaspacho tomates mozzarella

Un savoureux mélange où l’acidité de la rhubarbe et celle du gaspacho secouent la douceur de la mozzarella !

Velouté de Brocolis

Ce légume, au goût très typé et quelques fois un peu brutal, devient plus docile et aimable quand il est réduit en velouté !
légumes ramollis : bolognaise

Sauce bolognaise végé

Faites le test : ne dites pas que ce n’est pas de la viande, vos convives seront bluffés !
légumes ramollis : frites de poivron

Frites de poivrons

Des frites de légumes, délicieuses ! Une recette idéale pour réutiliser des poivrons flétris.

Plus aucune excuse, vos légumes ramollis ne finiront plus à la poubelle ! Et vous, quelle est votre meilleure recette zéro-déchet ? 🤔 Dites-le nous en commentaire ⬇️

Ne perdez plus une miette,
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1 réflexion sur “Comment réutiliser des légumes ramollis et flétris ?”

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