Les Bases : L'Œuf au Plat
Les ingrédients
2 œufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Les ustensiles
- Plaques
- Poële
8 min
2 perso.
En cuisine !
👩🍳
Description :
Si vous recouvrez la poêle avec un couvercle pendant la cuisson, vous obtiendrez "un Œuf Miroir". On sale le blanc car il permet de coaguler plus vite.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Cassez 2 œufs sur une surface plane et ouvrez-les en 2 au dessus de la poêle et les laisser tomber délicatement.
Salez le blanc et cuire doucement 3 min.
Pendant la cuisson, inclinez la poêle pour recueillir la matière grasse avec une cuillère et nappez le dessus des œufs.
Poivrez les jaunes.
Si vous souhaitez avoir les blancs dorés et croustillants, prolongez la cuisson d'1 min.
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