Croque-monsieur

Les ingrédients

👩‍🍳

Vous pouvez faire cette recette avec du pain un peu rassis, la béchamel le rendra plus moelleux.

Préparez la béchamel : faites fondre 20 g de beurre dans une casserole.
Ajoutez 20 g de farine. Mélangez pendant 3 minutes.
Ajoutez 20 cl de lait, mélangez avec un fouet.
Une fois que la béchamel a épaissi, assaisonnez avec 1 pincée de muscade moulue, 1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre.
Réservez hors du feu.
Préchauffez votre four à 200°C.
Tartinez 4 tranches de pain de mie avec un peu de beurre. Tartinez l'autre face avec de la béchamel.
Lavez et émincez 2 champignons de Paris en lamelles.
Préparez 2 tranches de jambon blanc et 4 tranches d'emmental.
Déposez 4 tranches d'emmental sur la moitié des tranches de pain. Puis des lamelles de champignons, 1 tranche de jambon, et 1 autre tranche de fromage. Recouvrez avec une autre tranche de pain.
S'il vous reste de la béchamel, vous pouvez en rajouter au-dessus du sandwich : ça va gratiner au four !
Enfournez pendant une quinzaine de minutes.
Vous pouvez également faire cuire un oeuf au plat, et le poser délicatement sur votre sandwich après la cuisson : voici un croque-madame !