La recette

• Préparez quelques feuilles de salade verte dans un saladier.

• Faites revenir 1 tranche de jambon coupé en petits morceaux dans une poêle à feu vif pendant 3 min.

• Préparez 1/2 boite de sardines égouttées et disposez-les sur une planche.

• Préparez 1 gousse d'ail hachée fin.

• Avec un bon couteau, hachez le tout finement.

• Les transférer dans un bol en y rajoutant 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde et 1 gousse d'ail hachée fin.

• Fouettez avec une fourchette et ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sans cesser de mélanger.

• Puis ajoutez 2 cuillères à soupe du gruyère râpé.

• Veillez à ce que le mélange soit bien homogène, s'il est trop épais vous pouvez rajouter un peu d'eau.

• Versez cette sauce sur la salade.

• Déposez 1 tranche de jambon coupé en petits morceaux sur la salade.

• Bien mélanger, c'est prêt.