Gratin de Polenta à l'Emmental

Dans une casserole, faites bouillir 4 verres d'eau avec 1 pincée de sel.

À ébullition, versez 1 verre de polenta en pluie et mélangez énergiquement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

Baissez le feu et Laissez cuire 5 min (ou le temps indiqué sur le paquet).

En mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.

La polenta est cuite lorsqu’elle se détache des bords de la casserole.

Hors du feu, ajoutez 1 verre de crème fraiche et 1 verre d'emmental coupé en petit dés en mélangeant soigneusement.

Huilez un plat à gratin ou plusieurs ramequins et versez-y le mélange.

Gratinez sous le grill du four pendant 10 min.

Servez avec quelques feuilles de salade verte assaisonnées.