Poulet au lait de coco

Mettez 1 poulet à température ambiante.

Préchauffez le four à 240°C (Th. 8).

Préparez 6 pommes de terre coupées en 4.

Préparez 1 boite de petits pois égouttés.

Prenez 2 citrons, 1 dont vous prélevez le zeste et le pressez pour recueillir je jus.

L'autre que vous coupez en rondelles.

Faire des incisions dans la peau de la volaille et y glisser ces rondelles d'agrumes, farcir le poulet avec celles qui vous restent.

Dans un grand bol, versez 1 verre de lait de coco, puis le jus et les zestes coupés en petits morceaux.

2 pincées de sel et 3 tours de moulin à poivre et mélangez.

Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four et y déposer le Poulet de janzé.

Versez 6 pommes de terre coupées en 4 avec 2 pincées de sel et 3 tours de moulin à poivre.

Et 4 gousses d'ail entières.

Arrosez la volaille de quelques cuillères à soupe de lait de coco avant d'enfourner.

Cuire 20 min puis baissez le four à 200°C (Th. 6,5).

Et cuire 30 min en arrosant de lait de coco toutes les 10 min.

10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez 1 boite de petits pois égouttés.

Au bout de ces 50 min, éteignez le four et recouvrez le poulet d'une feuille d'alu.

Laissez reposer 10 min dans le four avec la porte entrouverte.

Avec 2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre.

Puis découpez le poulet de Janzé, et remettez les morceaux dans le plat pour le mélanger à la bonne sauce coco.