Poulet basquaise
Les ingrédients
1 poulet
2 poivrons verts
4 tomates
1 oignon
1 tranche de jambon de Bayonne
10 cl de vin blanc sec
1 pincée de thym
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe de persil haché
1 gousse d'ail écrasée
1/2 cuillère à café de piment en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
2 tours de moulin à poivre
Les ustensiles
- Cocotte
- Couteau
- Plaques
- Verre mesureur
56 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Un délice, plein de saveurs !
Lavez, épépinez et coupez en lanières 2 poivrons verts.
Faîtes de même avec 4 tomates. Puis concassez-les.
Hachez 1 oignon.
Coupez 1 tranche de jambon de Bayonne en allumettes.
Dans une cocotte bien huilée, faîtes dorer les morceaux de 1 poulet.
Ajoutez 1 tranche de jambon de Bayonne et mélangez.
Ajoutez 1 oignon et 2 poivrons verts. Mélangez.
Puis versez 10 cl de vin blanc sec.
Dès les premiers frémissements du vin, ajoutez 4 tomates, 1 pincée de thym, 1 feuille de laurier et 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 gousse d'ail écrasée, et 1/2 cuillère à café de piment en poudre.
Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre et laissez mijoter 45 minutes à couvert.
Parsemez de persil avant de servir !
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