Salade de quinoa à la feta et cumin
Les ingrédients
70 g de quinoa multicolore
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de coriandre moulue
20 cl d'eau
1 pointe de couteau de curcuma moulu
1 pointe de couteau de piment doux moulu
1 pointe de couteau de cumin moulu
1 courgette
1 petit oignon rouge
70 g de feta
1/4 botte de basilic
1 branche de persil plat
40 g de noisettes
1/2 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 tours de moulin à poivre
2 poignées de tomates cerises
Les ustensiles
- Balance
- Casserole
- Couteau
- Plaques
- Poële
- Saladier
- Verre mesureur
31 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Cette recette pleine de fraîcheur offerte par les Épices FUCHS est idéale pour les déjeuners d'été, au soleil !
Rincez et égouttez 70 g de quinoa multicolore.
Portez à ébullition 20 cl d'eau, avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de coriandre moulue, 1 pointe de couteau de curcuma moulu, 1 pointe de couteau de piment doux moulu et 1 pointe de couteau de cumin moulu.
Versez le quinoa dans ce bouillon. Faites mijoter environ 15mn à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé. Retirez du feu.
Pendant ce temps, lavez et taillez en julienne 1 courgette.
Lavez 2 poignées de tomates cerises et coupez-les en 2.
Epluchez et coupez en rondelles 1 petit oignon rouge.
Emiettez grossièrement 70 g de feta.
Lavez, essorez et hachez 1/4 botte de basilic et 1 branche de persil plat.
Faites griller 40 g de noisettes à sec dans une poêle. Enlevez leur peau en les frottant dans un torchon. Puis hachez-les grossièrement.
Mélangez tous les ingrédients avec le quinoa. Assaisonnez avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin blanc et 2 tours de moulin à poivre.
Découvrez plus de recettes sur l'application
