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Pain hérisson aux herbes et au fromage

Les ingrédients

  • 1 miche de pain de campagne

  • 250 g de cheddar

  • 250 g de fromage à raclette

  • 2 oignons nouveaux

  • 6 tomates séchées

  • 10 olives noires dénoyautées

  • 6 cuillères à soupe d'huile

  • 3 cuillères à café de thym

  • 4 cuillères à café d'ail des ours lyophilisé Épices Fuchs

  • 1 cuillère à café de piment fort

  • 50 g d'amandes fumées

Les ustensiles

  • Balance
  • Casserole
  • Couteau
  • Four
  • Papier sulfurisé
  • Plaques
  • timer42 min
  • personnes2 perso.
  • Nutri-Score D
  • Éco-Score C

En cuisine !

👩‍🍳

Description :

Une recette des Épices FUCHS idéale pour un apéro très gourmand, ou en accompagnement !

  • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

  • À l’aide d’un couteau à pain, incisez un quadrillage d’env. 4-5 cm de profondeur dans 1 miche de pain de campagne, sans la couper entièrement.

  • Avec un couteau découpez 250 g de cheddar et 250 g de fromage à raclette en lamelles de 4-5 mm de largeur.

  • Lavez et émincez en fines rondelles 2 oignons nouveaux.

  • Réservez 2 cuillères à soupe des tiges vertes des oignons nouveaux.

  • Taillez en petits dés 6 tomates séchées et 10 olives noires dénoyautées.

  • Dans une casserole, faite chauffer 6 cuillères à soupe d'huile avec 4 cuillères à café d'ail des ours lyophilisé Épices Fuchs, 3 cuillères à café de thym et 1 cuillère à café de piment fort.

  • Glissez de petites portions de fromage, de tomates et d’olives dans les fentes du pain.

  • Ajoutez également les oignons nouveaux avant de badigeonner la garniture avec l’huile aux herbes.

  • Déposez le pain sur une plaque de four chemisée de papier cuisson.

  • Entortillez les deux extrémités du papier cuisson et couvrez le pain de papier d'aluminium.

  • Enfournez ainsi à mi-hauteur pour env. 20-23 minutes.

  • Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Le fromage doit être fondant, sans être gratiné.

  • Parsemez le pain des tiges vertes d’oignons nouveaux, d’amandes fumées et de thym, puis servez sans attendre.

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