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Gaspacho tomates, mozzarella et rhubarbe

Les ingrédients

  • 2 boules de mozzarella

  • 2 tomates Saveurs d'Antan Prince de Bretagne

  • 1/4 poivron rouge

  • 1/4 concombre

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1/2 gousse d'ail hachée

  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre xérès

  • 1 pincée de sel

  • quelques bâtonnets de rhubarbe crue

Les ustensiles

  • Couteau
  • Mixer
  • Saladier
  • timer15 min
  • personnes2 perso.
  • Nutri-Score C
  • Éco-Score B

En cuisine !

👩‍🍳

Description :

Un savoureux mélange où l’acidité de la rhubarbe et celle du gaspacho secouent la douceur de la mozzarella !

  • Lavez et coupez 2 tomates Saveurs d'Antan Prince de Bretagne, 1/4 poivron rouge et 1/4 concombre en morceaux. Versez dans un saladier.

  • Rajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1/2 gousse d'ail hachée. Mélangez.

  • Versez 1/2 cuillère à soupe de vinaigre xérès.

  • Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre.

  • Vous pouvez laisser mariner quelques heures si vous le souhaitez.

  • Mixez le tout au blender.

  • Sortez 2 boules de mozzarella.

  • Disposez chaque boule de mozzarella dans une assiette creuse, ajoutez le gaspacho de tomates. Décorez de quelques bâtonnets de rhubarbe crue.

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