Gaspacho tomates, mozzarella et rhubarbe
Les ingrédients
2 boules de mozzarella
2 tomates
1/4 poivron rouge
1/4 concombre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 gousse d'ail hachée
1/2 cuillère à soupe de vinaigre xérès
1 pincée de sel
2 tours de moulin à poivre
quelques bâtonnets de rhubarbe crue
Les ustensiles
- Couteau
- Mixer
- Saladier
15 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Un savoureux mélange où l’acidité de la rhubarbe et celle du gaspacho secouent la douceur de la mozzarella !
Lavez et coupez 2 tomates, 1/4 poivron rouge et 1/4 concombre en morceaux. Versez dans un saladier.
Rajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1/2 gousse d'ail hachée. Mélangez.
Versez 1/2 cuillère à soupe de vinaigre xérès.
Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre.
Vous pouvez laisser mariner quelques heures si vous le souhaitez.
Mixez le tout au blender.
Sortez 2 boules de mozzarella.
Disposez chaque boule de mozzarella dans une assiette creuse, ajoutez le gaspacho de tomates. Décorez de quelques bâtonnets de rhubarbe crue.
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