Pampushky (Pain à l’ail ukrainien)

Dans un saladier, versez 10 cl d'eau chaude, 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, et 4 g de levure.

Mélangez et laissez reposer 10 minutes.

Ajoutez 1/4 de 200 g de farine dans le saladier. Fouettez.

Laissez reposer 30 minutes.

Ajoutez le reste de farine. Ainsi que 1 cuillère à soupe d'huile et 1/2 cuillère à café de sel. Mélangez.

Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Recouvrez le saladier d’un film alimentaire, d’un torchon propre. Laissez reposer pendant 2h.

Reprenez la boule de pâte, et divisez-la en 8 petites boules.

Déposez vos boules de pâte dans un plat huilé. Couvrez, laissez reposer 1h supplémentaire.

Préchauffez votre four à 200°C.

Badigeonnez chaque boule de pâte avec 1 jaune d'œuf battu.

Enfournez les pains pendant 20 bonnes minutes.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol 1 cuillère à soupe d'huile, 3 gousses d'ail pressées et 1 cuillère à soupe de persil haché.

A la sortie du four, badigeonnez les pains de ce mélange.