Curry végétarien
Les ingrédients
1/4 de potimarron
1/2 patate douce
2 carottes
1/2 boite de pois chiches égouttée
1/2 oignon émincé
40 cl de lait de coco
1/2 boite de tomates concassées
1 cuillère à soupe de pâte de curry
Les ustensiles
- Couteau
- Plaques
- Poële
65 min
2 perso.
En cuisine !
Description :
Si vous manquez de temps et d’idées, voici un repas rapide et qui en jette, à préparer en moins de 40 minutes.
Faites revenir 1/2 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Préparez 2 carottes, 1/2 patate douce et 1/4 de potimarron (cette courge est idéale pour les repas rapides puisque sa peau tendre n’a pas besoin d’être épluchée).
Coupez-les en morceaux.
Faites revenir les légumes, ajoutez 1/2 boite de pois chiches égouttée.
Rajoutez 40 cl de lait de coco, 1 cuillère à soupe de pâte de curry, 1/2 boite de tomates concassées et un peu d’eau.
Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent fondants
Servez accompagné de riz basmati.
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