Au menu sur les marchés du mois d’août : courgettes, aubergines, poivrons, melon, prunes etc… Tout ce qu’il faut pour faire le plein d’énergie avant la rentrée !
Mais aussi cantal, parmesan, canard, calamar et bien d’autres ingrédients qui sauront ravir vos assiettes de saison !
Allez, c’est parti ou vous dit tout dans cette liste des produits de saison en août :
Sommaire
Produits de saison en août : les légumes
Ail
L'ail possède de multiples vertus, il est notamment bon pour le coeur, et il aide à contrer les cancers, les infections, les mycoses, ...
Consommation : cru ou cuit.
L'idéal, pour conserver toutes ses vertus, est de le manger cru !
Conservation : au sec, à l'abri de la lumière.
Région de production : principalement en Occitanie
Budget : environ 8,81€/kg
L'idéal, pour conserver toutes ses vertus, est de le manger cru !
Conservation : au sec, à l'abri de la lumière.
Région de production : principalement en Occitanie
Budget : environ 8,81€/kg
Artichaut
Possède beaucoup de bienfaits : il est peu calorique, possède beaucoup de fibres, de protéines, de minéraux et de vitamines. L'artichaut a tout bon !
Consommation : cuit.
Conservation : cru, à conserver pendant quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Principalement en Bretagne et dans le sud.
Budget : aux alentours de 2,40€ le kilo.
Conservation : cru, à conserver pendant quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Principalement en Bretagne et dans le sud.
Budget : aux alentours de 2,40€ le kilo.
Aubergine
Riche en eau et en fibres, elle est un concentré de minéraux et de vitamines, en plus c'est un légume minceur, elle a tout pour plaire !
Consommation : elle se consomme exclusivement cuite.
Conservation : jusqu'à 5 jours dans le bac à légumes.
Région de production : Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) et Nouvelle-Aquitaine.
Budget : environ environ 2,11€/kg
Conservation : jusqu'à 5 jours dans le bac à légumes.
Région de production : Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) et Nouvelle-Aquitaine.
Budget : environ environ 2,11€/kg
Betterave
Elle aide à détoxifier l'organisme, à maintenir en forme les fonctions intestinales et digestives. C'est une super source de fibres et en plus elle permet de réduire le mauvais cholestérol !
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : 1 à 3 mois dans une cave, à température basse.
Région de production : principalement Le Centre, La Champagne-Ardennes et la Bretagne
Budget : environ 1,64€/kg
Conservation : 1 à 3 mois dans une cave, à température basse.
Région de production : principalement Le Centre, La Champagne-Ardennes et la Bretagne
Budget : environ 1,64€/kg
Blette
La blette apporte beaucoup de minéraux : fer, magnésium, potassium, calcium, … Elle est aussi très peu calorique et est reconnue pour freiner le vieillissement cellulaire.
Consommation : cuite. On consomme toutes les parties de la plante : feuilles et côtes.
Conservation : Au frais pendant 4 à 5 jours.
Région de production : Provence-Alpes Côtes d'Azur et en Auvergne Rhônes-Alpes.
Budget: environ 3,50€/kg
Brocolis
Des vitamines en veux-tu en voilà, des minéraux, des fibres, c'est un des légumes les plus intéressants sur le plan nutritionnel!
Consommation : cru et cuit.
Conservation : entre 4 et 5 jours dans le bac à légumes.
Région de production: Bretagne, Normandie, Picardie, Poitou-Charente
Budget: environ 1,59€/kg
Budget: environ 1,59€/kg
Carotte
La carotte est réputée pour sa teneur en fibres et ses vitamines. Elle protège de certains cancers et des maladies cardiovasculaires. La carotte sera votre meilleure amie !
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : au frais pendant une quinzaine de jours, ou à température ambiante pendant 2 jours.
Région de production: essentiellement dans le sud-ouest, et l'ouest.
Budget : environ 1,21€/kg
Conservation : au frais pendant une quinzaine de jours, ou à température ambiante pendant 2 jours.
Région de production: essentiellement dans le sud-ouest, et l'ouest.
Budget : environ 1,21€/kg
Céleri branche
Source en fibres, en antioxydant, vitamines 9 et calcium. Ne jetez pas les feuilles, elles parfumeront vos bouillons.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : au frais pendant 4-5 jours dans un linge humide
Région de production : principalement le Languedoc Roussillon, Provence-Alpes, la Côte-d’Azur et en Rhône-Alpe
Budget : environ 1.35€/kg
Conservation : au frais pendant 4-5 jours dans un linge humide
Région de production : principalement le Languedoc Roussillon, Provence-Alpes, la Côte-d’Azur et en Rhône-Alpe
Budget : environ 1.35€/kg
Chou rouge
Le chou rouge est source de fibres et riche en antioxydant, vitamines B9 et C.
Consommation : cuite. On consomme toutes les parties de la plante : feuilles et côtes.
Conservation : Au frais pendant quelques semaines
Région de production:l es Yvelines, le Nord-Pas-de-Calais, l’Aquitaine et le Loiret.
Budget: environ 1.20€/kg
Budget: environ 1.20€/kg
Chou romanesco
Il favorise le transit intestinal et est source de vitamines C, B9 et minéraux.
Consommation : cru et cuit.
Conservation : Au frais pendant 7 jours
Région de production: Bretagne
Budget: environ 2.37€/kg
Budget: environ 2.37€/kg
Coco de Paimpol
Pour les végétarien et végétaliens : combiner les légumineuses et les céréales pour une complémentation optimale en protéines.
Consommation : cuit.
Conservation : Au frais pendant 2-3 jours.
Région de production: Bretagne
Budget: environ 2.30€/kg
Conservation : Au frais pendant 2-3 jours.
Région de production: Bretagne
Budget: environ 2.30€/kg
Courgette
Un des légumes les moins caloriques ! La courgette est riche en minéraux et vitamines. Idéale pour les régimes.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : Au réfrigérateur pendant une semaine.
Région de production: Le Gard et les Bouches-du-Rhône.
Budget: 1,50€ le kilo.
Conservation : Au réfrigérateur pendant une semaine.
Région de production: Le Gard et les Bouches-du-Rhône.
Budget: 1,50€ le kilo.
Échalote
Lutte contre les cancers du système digestif, tout comme l'ail/ Source en potassium, phosphore et calcium.
Consommation : cru et cuit.
Conservation : À l’abri de la lumière et de la chaleur pendant 1 à 2 mois.
Région de production: Bretagne et le Val de Loire
Budget: environ 3.25€/kg
Conservation : À l’abri de la lumière et de la chaleur pendant 1 à 2 mois.
Région de production: Bretagne et le Val de Loire
Budget: environ 3.25€/kg
Fenouil
Ce légume est une mine de vitamines qui renforcent le système immunitaire. Riche en fibres, il améliore la digestion en stimulant le transit intestinal.
Consommation : cru, cuit, salé, sucré, fondant ou croquant.
Conservation : une semaine dans le bac à légumes.
Région de production: exclusivement en Provence.
Budget: environ 1,27€/kg
Conservation : une semaine dans le bac à légumes.
Région de production: exclusivement en Provence.
Budget: environ 1,27€/kg
Haricots verts
Riches en fer et vitamines, ils aident à rester en forme ! Ils contiennent du potassium qui joue un rôle essentiel dans la circulation sanguine.
Consommation : cuits.
Conservation : 3 à 4 jours dans le bac à légumes.
Région de production: Pays de la Loire, Aquitaine et Bretagne.
Budget : environ 2,32€/kg
Conservation : 3 à 4 jours dans le bac à légumes.
Région de production: Pays de la Loire, Aquitaine et Bretagne.
Budget : environ 2,32€/kg
Laitue
Facilite la digestion, riche en vitamines B9, C et B3, ainsi qu'en potassium, phosphore, magnésium et calcium !
Consommation : Crue ou cuite.
Conservation : Une quinzaine de jours dans un torchon humide.
Région de production : Partout en France.
Budget : Envrion 0,50€ la pièce.
Conservation : Une quinzaine de jours dans un torchon humide.
Région de production : Partout en France.
Budget : Envrion 0,50€ la pièce.
Oignon
Un concentré de vertus ! Riche en antioxydants, bon pour le système cardio-vasculaire, fortifie les os, allié minceur, atténue les symptômes prémenstruels, ...
Consommation : cuit, il apporte plus de douceur. cru, il est plus piquant.
Conservation : dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur pendant 1 à 2 mois.
Région de production: :Centre, Champagne-Ardenne et Picardie
Budget : environ 1,26€/kg
Conservation : dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur pendant 1 à 2 mois.
Région de production: :Centre, Champagne-Ardenne et Picardie
Budget : environ 1,26€/kg
Panais
Le panais est riche en fibres, il est aussi source d'antioxydants. Il lutte contre certains cancers, et est source de vitamines B, de potassium et de magnésium !
Consommation : il peut être dégusté cru dans une salade, ou cuit dans un gratin, une purée ou sous forme de frites.
Conservation : placez-le dans un torchon humide et placez-le au frais (jusqu'à une semaine).
Région de production : Alsace
Budget : environ 1,48€/kg
Conservation : placez-le dans un torchon humide et placez-le au frais (jusqu'à une semaine).
Région de production : Alsace
Budget : environ 1,48€/kg
Les fruits de saison en août
Abricot
Source de vitamines A et C, il renforce nos défenses immunitaires et nous donne bonne mine. Deux abricots apportent environ 34% des besoins quotidiens en vitamine A !
Consommation : cru ou cuit.
Conservation : 3 jours à l'air ambiant.
Région de production : Auvergne, Rhône-Alpes et Occitanie.
Budget : environ 2,64€/kg
Conservation : 3 jours à l'air ambiant.
Région de production : Auvergne, Rhône-Alpes et Occitanie.
Budget : environ 2,64€/kg
Banane
LE fruit anti-déprime avec son pouvoir antioxydant. La banane est source de fibres, en vitamines B6, en potassium et magnésium
Consommation : il peut être dégusté cru dans une salade, ou cuit dans un gratin, une purée ou sous forme de frites.
Conservation : À température ambiant pendant 4-5 jous
Région de production: Loire-Atlantique
Budget : environ 1.20€/kg
Conservation : À température ambiant pendant 4-5 jous
Région de production: Loire-Atlantique
Budget : environ 1.20€/kg
Citron
Un parfait exhausteur de goût aux nombreux bienfaits pour la santé ! C'est un allié minceur, et il prévient également de certains cancers.
Consommation : cru ou cuit.
Conservation : Vous pouvez le conserver à l'air ambiant pendant 7-8 jours.
Pays de production : Inde, Mexique, Argentine, Chine, Brésil
Budget : environ 1,06€/kg
Conservation : Vous pouvez le conserver à l'air ambiant pendant 7-8 jours.
Pays de production : Inde, Mexique, Argentine, Chine, Brésil
Budget : environ 1,06€/kg
Figue
Améliore le transit intestinal. Source de minéraux (potassium, calcium, magnésium) et de vitamines B et C.
Consommation : crues ou cuites.
Conservation : 4 jours à l'air ambiant. 8 jours au frais.
Région de production: Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Budget : environ 4.10€/kg
Conservation : 4 jours à l'air ambiant. 8 jours au frais.
Région de production: Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Budget : environ 4.10€/kg
Fraise
Ce fruit est peu calorique, riche en fibres, ainsi qu'en vitamines C. La fraise est aussi source d'antioxydants.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : Gardez-les dans le bac à légumes pour les conserver plus longtemps.
Pays de production: Principalement dans les régions du sud de la France.
Budget : Selon la variété, autour de 14€ le kilo.
Conservation : Gardez-les dans le bac à légumes pour les conserver plus longtemps.
Pays de production: Principalement dans les régions du sud de la France.
Budget : Selon la variété, autour de 14€ le kilo.
Framboise
Ces petites baies rouges sont bonnes pour la santé cardiaque mais aussi pour prévenir le diabète car elles sont riches en fibres et peu sucrées. Les anti-oxydants qu'elles contiennent ralentissent le vieillissement.
Consommation : crues ou cuites. Conservation : 2 jours maximum dans le bac à légumes.
Région de production: Auvergne-Rhône-Alpes et Nouvelle-Aquitaine.
Budget : 12,72€/kg
Région de production: Auvergne-Rhône-Alpes et Nouvelle-Aquitaine.
Budget : 12,72€/kg
Fruits de la passion
Les fruits de la passion sont source de vitamines B2, B3, B9 et B6, mais aussi de potassium, fer et phosphore.
Consommation : cru ou cuit.
Conservation : Quelques semaines à température ambiante. 10 jours au frais s'il est mûr .
Pays de production: Côte d'Azur
Budget : environ 10,36€/kg
Conservation : Quelques semaines à température ambiante. 10 jours au frais s'il est mûr .
Pays de production: Côte d'Azur
Budget : environ 10,36€/kg
Mangue
À consommer à toutes les sauces. Source de vitamine A, en antioxydant, en manganèse, en fibre et en vitamine B9.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : Quelques jours à température ambiante.
Région de production: DOM-TOM.
Budget : environ 4.87€/kg
Conservation : Quelques jours à température ambiante.
Région de production: DOM-TOM.
Budget : environ 4.87€/kg
Melon
Ce fruit est la star de l'été ! Très rafraichissant et hydratant, il réduit la rétention d'eau. Par ailleurs, il procure une sensation de satiété, mangez un demi-melon en entrée et vous serez calé.
Consommation : Cru ou cuit.
Conservation : Dans un endroit frais mais pas dans le réfrigérateur car il risque de parfumer de son odeur prononcée le reste des aliments.
Pays de production : Principalement, Nouvelle-Aquitaine et Occitanie.
Budget : environ 2,45€/kg
Conservation : Dans un endroit frais mais pas dans le réfrigérateur car il risque de parfumer de son odeur prononcée le reste des aliments.
Pays de production : Principalement, Nouvelle-Aquitaine et Occitanie.
Budget : environ 2,45€/kg
Myrtille
Petite baie gourmande, la myrtille vous séduira par sa jolie teinte bleu-noir et son goût parfumé, légèrement sucré et acidulé.
Consommation : crues ou cuites. Conservation : 1 semaine au réfrégirateur. Plusieurs mois au congélateur.
Région de production: Rhônes-Alpes, Sud-Ouest et Val de Loire
Budget : 14.40€/kg
Région de production: Rhônes-Alpes, Sud-Ouest et Val de Loire
Budget : 14.40€/kg
Nectarine
Intéressantes pour les personnes atteintes d'un syndrome métabolique. Source de fibres, vitamines C et antioxydants.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : 2-3 jours à l'air ambiant. Au frais pendant 3-4 jours.
Région de production: Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Budget : environ 2.80€/kg
Pastèque
Efficace contre les crampes musculaires. Renforce notre système immunitaire. Apaise les brûlures d'estomac.
Consommation : crue et cuite en confiture.
Conservation : Au frais pendant 4-5 jours;
Région de production: Sur de la France et DOM-TOM.
Budget : environ 1.70€/kg
Conservation : Au frais pendant 4-5 jours;
Région de production: Sur de la France et DOM-TOM.
Budget : environ 1.70€/kg
Poire
Profitez de ce fruit peu calorique qui peut être associé à des recettes sucrées comme salées. Elle contient beaucoup de vitamines et minéraux bons pour la santé.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : Elle se conserve plutôt à l'air ambiant.
Région de production : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Budget : environ 1,64€/kg
Conservation : Elle se conserve plutôt à l'air ambiant.
Région de production : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Budget : environ 1,64€/kg
Pomme
Dans la famille vitamines, je demande la championne ! Mangez-la avec sa peau bien nettoyée. La pomme participe à baisser le niveau de cholestérol.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : Elle peut se conserver au frais pendant 4-6 semaines.
Pays de production : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Budget : environ 1,10€/kg
Conservation : Elle peut se conserver au frais pendant 4-6 semaines.
Pays de production : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Budget : environ 1,10€/kg
Tomates
La reine de l'été est gorgée d'eau et pleine de vitamine C. Ce fruit (oui, oui) est riche en lycopène, un puissant anti-oxydant qui prévient les maladies cardio-vasculaires et certains cancers.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : dans un endroit frais pendant une semaine (au réfrigérateur elles perd ses arômes.)
Région de production : Bretagne, Provence-Alpes Côte-d'Azur et Pays de la Loire
Budget : environ 1,58€/kg
Conservation : dans un endroit frais pendant une semaine (au réfrigérateur elles perd ses arômes.)
Région de production : Bretagne, Provence-Alpes Côte-d'Azur et Pays de la Loire
Budget : environ 1,58€/kg
Les fromages à consommer au mois d'août
Abondance
Bon pour le renforcement osseux et la régénération cellulaire.
Consommation : Cru ou cuit.
Conservation : À l'abri de la lumière, dans un papier alimentaire, idéalement dans le bac à légumes du frigo.
Région de production: Haute-Savoie
Budget : Envrion 18,50€ le kilo.
Conservation : À l'abri de la lumière, dans un papier alimentaire, idéalement dans le bac à légumes du frigo.
Région de production: Haute-Savoie
Budget : Envrion 18,50€ le kilo.
Bleu
Le bleu peut être associé à une multitude de recettes, il donnera un goût totalement différent ! Consommé de façon raisonnable, il est source de calcium, de phosphore, et de vitamine A et B12.
Consommation : froid ou chaud.
Conservation : Placez-le dans le bac à légumes pour le conserver.
Région de production : Puy-de-Dôme et Cantal
Budget : environ 8,76€/kg
Conservation : Placez-le dans le bac à légumes pour le conserver.
Région de production : Puy-de-Dôme et Cantal
Budget : environ 8,76€/kg
Camembert
Apporte du calcium, du phosphore.
Consommation : Cru ou cuit.
Conservation : Au mieux, dans une cave.
Région de production : Normandie
Budget : environ 2€ la pièce
Cantal
le cantal apporte de nombreux minéraux indispensables au métabolisme : riche en calcium pour le renfort osseux, en phosphore pour la régénérescence des tissus.
Consommation: Cru ou cuit.
Conservation: Dans le bac à légumes siys fil alimentaire ou BeeWrap.
Région de production: Cantal et le Puy-de-Dôme
Budget : environ 11€ la pièce
Conservation: Dans le bac à légumes siys fil alimentaire ou BeeWrap.
Région de production: Cantal et le Puy-de-Dôme
Budget : environ 11€ la pièce
Chèvre
Le fromage de chèvre est riche en vitamines A et B, il est aussi bon pour les os grâce au calcium. Il aide à développer sa masse musculaire, et est facile à digérer.
Consommation : Froid ou chaud.
Conservation : Une semaine au réfrigérateur.
Région de production : Principalement au sud de la Loire.
Budget : 1,80€ la buchette
Conservation : Une semaine au réfrigérateur.
Région de production : Principalement au sud de la Loire.
Budget : 1,80€ la buchette
Coulommier
Ce fromage est riche en calcium, mais aussi en minéraux : phosphore, potassium, magnésium. Il est aussi riche en vitamine A.
Consommation : Froid ou chaud, comme ses cousins le camembert et le brie.
Conservation : Au mieux dans une cave à une température fraîche, dans un linge humide.
Région de production : Seine et Marne
Budget : 8,40€/kg
Conservation : Au mieux dans une cave à une température fraîche, dans un linge humide.
Région de production : Seine et Marne
Budget : 8,40€/kg
Faisselle
Ce fromage frais est une source intéressante de : minéraux et oligo-éléments : sélénium, calcium, phosphore, iode.
Consommation: Cru ou cuit.
Conservation: Dans le réfrigérateur entre 2 et 6 dergés.
Région de production: Partout en FRance
Budget : environ 11.25€ la pièce
Conservation: Dans le réfrigérateur entre 2 et 6 dergés.
Région de production: Partout en FRance
Budget : environ 11.25€ la pièce
Cantal
le cantal apporte de nombreux minéraux indispensables au métabolisme : riche en calcium pour le renfort osseux, en phosphore pour la régénérescence des tissus.
Consommation: Cru ou cuit.
Conservation: Dans le bac à légumes siys fil alimentaire ou BeeWrap.
Région de production: Cantal et le Puy-de-Dôme
Budget : environ 11€ la pièce
Conservation: Dans le bac à légumes siys fil alimentaire ou BeeWrap.
Région de production: Cantal et le Puy-de-Dôme
Budget : environ 11€ la pièce
Gorgonzola
Le gorgonzola dispose d'une quantité importante de vitamine D qui contribuera à le fixer sur les os.
Consommation : Froid ou chaud.
Conservation : PLusieurs semaines à 8°C dans le réfrégirateur.
Région de production: Milan, Como, Pavie et Novara.
Budget : 8.90/kg.
Conservation : PLusieurs semaines à 8°C dans le réfrégirateur.
Région de production: Milan, Como, Pavie et Novara.
Budget : 8.90/kg.
Gruyère
A ne pas confondre avec l'emmental, savez-vous les différencier ? Il contient énormément de calcium, ce qui aide à lutter contre l'ostéoporose.
Consommation : froid ou chaud.
Conservation : A conserver dans le bac à légumes.
Région de production : Doubs, Haute-Saône, Savoie, Haute-Savoie
Budget : environ 11,87€/kg
Conservation : A conserver dans le bac à légumes.
Région de production : Doubs, Haute-Saône, Savoie, Haute-Savoie
Budget : environ 11,87€/kg
Livarot
Aussi appelé "le Colonel", il s'agit d'un des plus anciens fromages normands. Il est source de protéines et de calcium.
Consommation : froid ou chaud.
Conservation : Sortez-le du frigo 45mn avant dégustation.
Région de production : entre le Calvados et l'Orne
Budget : environ 13,72€/kg
Conservation : Sortez-le du frigo 45mn avant dégustation.
Région de production : entre le Calvados et l'Orne
Budget : environ 13,72€/kg
Mascarpone
Bonne source de calcium, sodium, potassium.
Consommation : Dans des préparations, pour remplacer de la crème fraiche par exemple.
Conservation : Non ouvert, pendant 3 semaines au réfrigérateur. A consommer rapidement après ouverture.
Région de production : Fromage italien.
Budget : De 3€ à 5€ le pot.
Conservation : Non ouvert, pendant 3 semaines au réfrigérateur. A consommer rapidement après ouverture.
Région de production : Fromage italien.
Budget : De 3€ à 5€ le pot.
Mimolette
Source de protéines et de calcium.
Consommation : Crue ou cuite.
Conservation : Dans son emballage d'origine, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Principalement dans le nord de la France.
Budget : environ 5€ la pièce.
Conservation : Dans son emballage d'origine, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Principalement dans le nord de la France.
Budget : environ 5€ la pièce.
Pont L'Évêque
Notre chouchou chez Frigo Magic ! Il est source de protéines, calcium et phosphore.
Consommation : froid ou chaud.
Conservation : Il se conserve dans sa boîte d'origine, dans le bas du frigo.
Région de production : Normandie
Budget : environ 10,55€/kg
Conservation : Il se conserve dans sa boîte d'origine, dans le bas du frigo.
Région de production : Normandie
Budget : environ 10,55€/kg
Reblochon
Riche en calcium et phosphore. Source de vitamine D.
Consommation : Plutôt chaud.
Conservation : Dans son emballage d'origine, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Haute-Savoie et Val d'Arly.
Budget : De 10€/kg à 14€/kg.
Conservation : Dans son emballage d'origine, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Haute-Savoie et Val d'Arly.
Budget : De 10€/kg à 14€/kg.
Tomme
Riche en minéraux, vitamines, … mais aussi en calories ! 😅
Consommation : Cru ou cuit.
Conservation : Dans son emballage d'origine, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Différentes régions de France selon les variétés : tomme de Savoie, tomme des Pyrénées, …
Budget : Envrion 4€ le kilo.
Conservation : Dans son emballage d'origine, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Différentes régions de France selon les variétés : tomme de Savoie, tomme des Pyrénées, …
Budget : Envrion 4€ le kilo.
Les poissons et crustacés d'Août
Calamar
Faible teneur en gras. Ils sont aussi de bonnes sources de vitamines B, de sélénium, de cuivre, de fer et d'omégas-3.
Consommation : Cuit.
Conservation : 24h maxi. au réfrigérateur et 3 à 4 mois au congélateur.
Région de production: Manche et la mer du Nord.
Budget : Envrion 17.50€ le kilo.
Conservation : 24h maxi. au réfrigérateur et 3 à 4 mois au congélateur.
Région de production: Manche et la mer du Nord.
Budget : Envrion 17.50€ le kilo.
Crevette
Chili, risotto, paëlla, poké bowl, ... La crevette trouve toujours sa place dans grand nombre de plats. Les crevettes sont notamment réputées pour être source de vitamines B12.
Consommation : crues ou cuites.
Conservation : les rincer sous l'eau froide, puis les placer dans un contenant hermétique. Ainsi, elles peuvent rester 2-3 jours dans la partie la plus froide du frigo.
Région de production : Bretagne et Nord-Pas-de-Calais notamment
Budget : environ 11,55€/kg
Conservation : les rincer sous l'eau froide, puis les placer dans un contenant hermétique. Ainsi, elles peuvent rester 2-3 jours dans la partie la plus froide du frigo.
Région de production : Bretagne et Nord-Pas-de-Calais notamment
Budget : environ 11,55€/kg
Haddock
A accompagner de petits légumes et d'une sauce ! Il apporte des protéines, minéraux, vitamines et oméga-3 !
Consommation : cru ou cuit.
Conservation : le haddock est fumé et salé, donc il peut se conserver plus longtemps au frigo.
Pays de production : Norvège et Islande.
Budget : environ 23,10€/kg
Conservation : le haddock est fumé et salé, donc il peut se conserver plus longtemps au frigo.
Pays de production : Norvège et Islande.
Budget : environ 23,10€/kg
Homard
Il est une source de phosphore, de zinc, de cuivre, de sélénium et d'iode, oui tout ça ! En plus, il contient des protéines animales qui font partie des moins caloriques.
Consommation : cru et cuit.
Conservation : cru, il se conserve 24h après la pêche dans un réfrigérateur recouvert d'un linge humide ou sur un lit de glace. Une fois cuit, il peut se conserver 48h au frais. Il est aussi possible de le congeler pendant plusieurs mois.
Région de production : Normandie, Bretagne.
Budget : environ 40€/kg
Conservation : cru, il se conserve 24h après la pêche dans un réfrigérateur recouvert d'un linge humide ou sur un lit de glace. Une fois cuit, il peut se conserver 48h au frais. Il est aussi possible de le congeler pendant plusieurs mois.
Région de production : Normandie, Bretagne.
Budget : environ 40€/kg
Lieu noir
Le lieu noir est une excellente source de protéines lais aussi de phosphore et de vitamines B.
Consommation : Cuit.
Conservation : 24h maxi. au réfrigérateur et 4 mois au congélateur.
Région de production: Atlantique Nord
Budget : Envrion 4.20€ le kilo.
Conservation : 24h maxi. au réfrigérateur et 4 mois au congélateur.
Région de production: Atlantique Nord
Budget : Envrion 4.20€ le kilo.
Moules
Les moules sont source de minéraux et vitamines minceur, comme le fer, le zinc, ou encore les vitamines B.
Consommation : cuites.
Conservation : trempez vos moules dans du lait avant cuisson pour faciliter leur nettoyage.
Région de production : Cotentin
Budget : environ 4,84€/kg
Conservation : trempez vos moules dans du lait avant cuisson pour faciliter leur nettoyage.
Région de production : Cotentin
Budget : environ 4,84€/kg
Saumon
Le saumon est un poisson gras. Il offre de bonnes graisses : graisses mono et polyinsaturées, dont les omega-3. Le saumon est pourvu de vitamine D.
Consommation : cuit ou fumé
Conservation : frais, il se conserve au maximum une journée dans la zone la plus froide du frigo, dans son emballage d'origine ou du papier film. Vous pouvez aussi le congeler et le déguster dans le mois qui suit.
Région de production : Bretagne et Normandie
Budget : environ 20€/kg
Conservation : frais, il se conserve au maximum une journée dans la zone la plus froide du frigo, dans son emballage d'origine ou du papier film. Vous pouvez aussi le congeler et le déguster dans le mois qui suit.
Région de production : Bretagne et Normandie
Budget : environ 20€/kg
Thon rouge
Bon pour la santé cardio-vasculaire. Riche en protéines, oméga-3, fer, phosphore, votamines B et D.
Consommation : cru ou cuit.
Conservation : 3 à 4 jours au réfrégirateur. 6 mois max au congélateur.
Pays de production: Atlantique et Méditerranée.
Budget : environ 25€/kg
Conservation : 3 à 4 jours au réfrégirateur. 6 mois max au congélateur.
Pays de production: Atlantique et Méditerranée.
Budget : environ 25€/kg
Produits de saison en août : les viandes
Poule
Elle apporte aussi des micro-nutriments tels que du zinc et des vitamines du groupe B. Elle est un peu plus grasse que le poulet, mais cette graisse est sous la peau, elle est donc facile à enlever après la cuisson !
Consommation : cuite en cocotte
Conservation : 4 à 5 jours dans la zone la plus froide du réfrigérateur. Plusieurs mois au congélateur. 2 à 3 jours une fois cuite.
Pays de production : Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Normandie, Centre-Val de Loire, Charente-Maritime.
Budget : environ 10,93€/kg
Conservation : 4 à 5 jours dans la zone la plus froide du réfrigérateur. Plusieurs mois au congélateur. 2 à 3 jours une fois cuite.
Pays de production : Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Normandie, Centre-Val de Loire, Charente-Maritime.
Budget : environ 10,93€/kg
Poulet
Allié d'une alimentation saine, le poulet est riche en protéines et en acides aminés essentiels à notre organisme.
Consommation : Cuit : four, poele, plancha, …
Conservation : Cru, à consommer dans les 3 jours et à garder au frais. Cuit, vous pouvez le conserver un jour de plus.
Pays de production : Principalement dans les régions du Grand Ouest.
Budget : Entre 1,86€ et 11,88€ selon le morceau.
Conservation : Cru, à consommer dans les 3 jours et à garder au frais. Cuit, vous pouvez le conserver un jour de plus.
Pays de production : Principalement dans les régions du Grand Ouest.
Budget : Entre 1,86€ et 11,88€ selon le morceau.
Veau
Le veau est une viande qui aide à réduire la fatigue, grâce à sa teneur en vitamines B3 et B12. C’est aussi une viande bonne pour le système immunitaire et la peau.
Consommation : Le veau peut se consomme rosé ou à point.
Conservation : Dans le compartiment le plus froid du frigo, pendant 2 à 3 jours.
Pays de production : Principalement à l'ouest : Bretagne, Basse-Normandie et Pays-de-la-Loire
Budget : Entre 5€ et 16€ le kilo pour les pièces les plus consommées.
Conservation : Dans le compartiment le plus froid du frigo, pendant 2 à 3 jours.
Pays de production : Principalement à l'ouest : Bretagne, Basse-Normandie et Pays-de-la-Loire
Budget : Entre 5€ et 16€ le kilo pour les pièces les plus consommées.
Canard
Elle est particulièrement riche en fer, en phosphore, en zinc, en cuivre, en sélénium ou encore en vitamine B.
Consommation : Cuites.
Conservation conserver au réfrigérateur cru et entier pendant trois jours.
Région de production: L'Aquitaine les Landes et les Pyrénées Atlantiques
Budget : environ 10.60€/kg
Conservation conserver au réfrigérateur cru et entier pendant trois jours.
Région de production: L'Aquitaine les Landes et les Pyrénées Atlantiques
Budget : environ 10.60€/kg
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Les recettes de saison au mois d'août
Sortez vos parasols et installez-vous au soleil, vous êtes fin prêt à déguster ces délicieuses recettes d’été ! ☀️
Brioche Flambée
Quand on n’a pas de pâte à tarte sous la main, la tarte flambée alsacienne avec du pain. Vous pouvez aussi utiliser des tranches de pain rassis.
Asperges sauce livarot
Le saviez-vous ? Les asperges blanches doivent être épluchées, mais ce n’est pas obligatoire pour les asperges vertes.
Carpaccio de melon
Vous pourrez aussi accompagner ce plat avec quelques lamelles de jambon cru, c’est un classique.
Wok de volaille aux brocolis
Vous pouvez servir ce plat aux saveurs asiatiques avec un riz basmati. Des spaghettis feront aussi très bien l’affaire.