On ne jette plus rien du potiron, c’est décidé on mange tout ! Attention les yeux, ça en jette ah bah non du coup…
Ah l’Automne ! Ces feuilles mortes qui se ramassent à la pelle, le temps qui rafraichit, ses enfants qui cherchent à se faire peur et courent après les bonbons et… ses POTIRONS ! Eh oui ma bonne dame, au menu de cette saison : purée de potiron, soupe de potiron, gratin de potiron… le potiron a tout bon !
Mais qu’est-ce qu’on en jette ! Cette brave cucurbitacée mérite mieux, alors le chef Magic vous a concocté une recette qui vous évitera 1) de remplir votre poubelle/compost plus que nécessaire 2) de gaspiller 3) d’acheter d’horrible gateaux apéro plein de sel qui reste à ramollir dans le placard parce que personne fini jamais les paquets y’en a marre !
Bon, nous voilà donc près à faire un sort (Halloween… vous aurez compris…) à ce fichu potiron !
Il vous faut :
- 2 C à S d’huile
- 6 C à S de beurre ramolli
- 2 verres de farine
- 1 petit potiron
- 3 C à S de fromage râpé
Épluchez 1 petit potiron et coupez les épluchures en petits morceaux.
Ouvrez-le en deux et recueillez les graines dans un bol.
Allumez le four Th° 8 (210°C).
Sur une plaque allant au four, déposez les graines et les épluchures.
Faites griller 20/30 min en les retournant de temps en temps.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez 2 verres de farine, 6 C à S de beurre ramolli, 2 C à S d’huile et 3 C à S de fromage râpé.
Mélangez bien, avec les mains c’est mieux.
Ajoutez les épluchures et graines grillées, bien mélanger.
Étalez la pâte obtenue sur une plaque beurrée, à peu près 1/2 cm d’épaisseur.
Et cuire au four jusqu’à ce que ça devienne croustillant sur le dessus.
Sortir et découper des ronds ou des carrés.
Dégustez tout, chaud ou froid ! Vous pouvez ajouter du sel à votre convenance.
Vous voilà avec de délicieux sablés au potiron qui accompagneront le bon velouté que vous aurez fait avec la pulpe, une salade ou en apéritif !
Conservation : Ils se conservent dans une boite pendant quelques jours.
La recette est à retrouver dans l’application Frigo Magic, évidemment !