Les estomacs sont pleins et les frigos sont vides. Il est temps de se remettre de ces fêtes, tranquillement, sans se prendre le chou, avec quelques astuces faciles et délicieuses. Nous vous avons sélectionné 6 ingrédients qui pourraient vider le frigo en un clin d’œil !
Les restes de poulet, pintade et chapon
Ma salade de poulet Peps : une salade tout en légèreté !
- Un peu de vert : de la salade, de la roquette
- Pour un côté acidulé : des pommes et/ou des poires
- Et un trait d’assaisonnement : huile olive, vinaigre, sel, poivre
Cette salade fraicheur est parfaite pour mettre en valeur les volailles froides.
Du champagne
S’il en reste…
Un champagne sans bulles peut être préparé en une petite granitée délicieuse et subtile : chauffez le champagne doucement (avec une noisette de beurre) et rajoutez ce qu’il vous reste, par exemple : des morceaux de poisson, des tomates ou quelques légumes. Ça vous donnera une bisque de poisson pas chère.
Des restes de biscuits apéritifs
Toujours énervant au fond des bols ! Pour une tarte bluffante :
- Emiettez les gâteaux apéritifs, à la fourchette, tous ensemble (surtout s’ils sont parfumés)
- Versez cette chapelure sur vos gratins, tartes… ça changera tout !
Du saumon fumé
Délicieux cru le jour même, mais compliqué les jours suivants.
Faîtes le cuire et mélangez-le avec des tartes, des pâtes ou autres. Le tour est joué !
Les restes de légumes
Ma soupe maison : rien de tel qu’une bonne soupe de légumes mélangée !
En toute légèreté :
- Pas de matière grasse mais on rajoute des épices de fond de placard
Oui cool mais quelles épices ? Celles que vous avez en général. En très petite quantité, comme le poivre, cela suffit à parfumer… et rendre votre soupe unique.
Du fromage
Les petits dés restants dans les jolies coupelles ou le gros morceau à peine entamé.
- Gardez les petits morceaux hermétiquement pour des usages dans des préparations salées : quiches, soupes…
- Le gros morceau peut finir en soufflé ou en gratin sur n’importe quelle tarte de légumes.
Enfin, si vraiment, il y a trop de restes ce jour de Noel, et si vous êtes nombreux : le Doggy Bag pour chacun permettra de vos convives de se souvenir du bon moment passé avec vous la veille !
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