Les estomacs sont pleins et les frigos sont vides. Il est temps de se remettre de ces fêtes, tranquillement, sans se prendre le chou, avec quelques astuces faciles et délicieuses. Comment cuisiner les restes de Noël ? Nous vous avons sélectionné quelques ingrédients qui pourraient vider le frigo en un clin d’œil ! Idéal pour terminer l’année en mode zéro déchet 
Sommaire
Que faire avec les restes de Noël ?
Les restes de poulet, pintade et chapon
Ma salade de poulet Peps : une salade tout en légèreté !
- Un peu de vert : de la salade, de la roquette
- Pour un côté acidulé : des pommes et/ou des poires
- Et un trait d’assaisonnement : huile olive, vinaigre, sel, poivre
Cette salade fraicheur est parfaite pour mettre en valeur les volailles froides.
Du champagne
S’il en reste…
Un champagne sans bulles peut être préparé en une petite granitée délicieuse et subtile : chauffez le champagne doucement (avec une noisette de beurre) et rajoutez ce qu’il vous reste, par exemple : des morceaux de poisson, des tomates ou quelques légumes. Ça vous donnera une bisque de poisson pas chère.
Des restes de biscuits apéritifs
Toujours énervant au fond des bols ! Pour une tarte bluffante :
- Emiettez les gâteaux apéritifs, à la fourchette, tous ensemble (surtout s’ils sont parfumés)
- Versez cette chapelure sur vos gratins, tartes… ça changera tout !
Du saumon fumé
Délicieux cru le jour même, mais compliqué les jours suivants.
Faîtes le cuire et mélangez-le avec des tartes, des pâtes ou autres. Le tour est joué !
Les restes de légumes
Ma soupe maison : rien de tel qu’une bonne soupe de légumes mélangée ! Vous avez sûrement consommer des légumes de saison pendant la période de Noël…
En toute légèreté : pas de matière grasse mais on rajoute des épices de fond de placard
Oui cool mais quelles épices ? Celles que vous avez en général. En très petite quantité, comme le poivre, cela suffit à parfumer… et rendre votre soupe unique.
Du fromage
Les petits dés restants dans les jolies coupelles ou le gros morceau à peine entamé.
- Gardez les petits morceaux hermétiquement pour des usages dans des préparations salées : quiches, soupes…
- Le gros morceau peut finir en soufflé ou en gratin sur n’importe quelle tarte de légumes.
Notre fromage préféré chez Frigo Magic : le Curé Nantais !
Au moment de l’Épiphanie, il est de coutume de fêter les rois. Tous autour d’une galette de frangipane, on espère tomber sur la fêve et remporter la couronne ! Chez Frigo Magic, on te propose de faire d’une pierre deux coups : fêter les rois et accommoder tes restes ! Après le repas du Nouvel An, il nous reste bien souvent de la volaille, des légumes, etc. Voilà la recette idéale pour sublimer tes restes et gagner la couronne de l’originalité !
📖 Recettes à base de restes
Chez Frigo Magic, on te propose de faire d’une pierre deux coups : fêter les rois et accommoder tes restes !
Galette du Roi Sylvestre
Cette recette a été créée après un réveillon du 31 trop copieux, où il me restait beaucoup de restes. J’avais mis une fève pendant la préparation. C’est ainsi que je l’ai appelé la Galette du Roi Sylvestre.
Pizza pain
Vous ne jetterez plus vos vieilles biscottes, du pain sec ! maintenant c’est Pizza Royale Anti Gaspi !
Boulettes de la mer
Ces boulettes de reste de poisson pourront être accompagnées d’une sauce tomate, de ketchup ou d’une sauce de votre choix.
Lasagnes de viande
Servez ces délicieuses lasagnes aux restes de viande avec une salade verte bien vinaigrée.
Enfin, si vraiment, il y a trop de restes ce jour de Noel, et si vous êtes nombreux : le Doggy Bag pour chacun permettra de vos convives de se souvenir du bon moment passé avec vous la veille !
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