Comment conserver son chocolat malgré la chaleur.

Le beau temps est là et ça fait plaisir, mais il faut se rendre à l’évidence… la chaleur en veut à mon chocolat !

Voici quelques conseils pour le conserver au mieux.

Ne mettez pas le chocolat au Frigo… sauf…

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Il fond, pourquoi pas mettre notre douceur cacaotée au Frigo ? NOOOON surtout pas ! Il risque alors d’absorber les odeurs de ce qui se trouve dans votre réfrigérateur.

Malheureusement, en cas de forte chaleur, pas le choix ! Avant de l’y mettre, emballez-le pour le protéger des odeurs et de la condensation, puis scellez-le dans un récipient hermétique. Au moment de ressortir le chocolat du Frigo, laissez-le revenir à température ambiante avant de le déballer.

Si vous vous baladez avec votre chocolat au dessus de 25°C, prévoyez alors un sac isotherme.

Si vous avez besoin de le stocker longtemps, pour des durées de six mois à un an, le congélateur peut être votre ami.

Ranger le chocolat dans un endroit frais et sec.

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Lorsque le chocolat est maintenu à une température constante inférieure à 20°C et à une humidité inférieure à 55%, la composition de cacao et de beurre de cacao peut demeurer stable pendant des mois.

Ne pas mettre le chocolat à la lumière.

Que ce soit la lumière du soleil ou la lumière artificielle, dites-vous que le chocolat réagit comme les vampires.

Conserver le chocolat dans un contenant hermétique.

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Cela permettra de conserver vos chocolats trois à six mois.

Mangez-le vite !

N’hésitez pas à consommer vos chocolats tant qu’ils sont frais ! Si vous avez la chance de disposez d’un approvisionnement important, créez un buffet de bonbons et invitez vos amis !

N'hésitez pas à donner votre avis ou vos astuces !

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