La saison des grillades est officiellement ouverte ! Il est temps de ressortir les barbecues et autres planchas, de rassembler quelques bons amis pour partager un déjeuner ou un diner qui sent bon l’été… Avouez que ça vous avait manqué (nous oui) !
➡️ Idées de grillades au barbecue
La bonne idée pour une viande bien tendre c’est la marinade ! Pour une saveur classique qui mettra tous vos amis d’accord, mélangez de l’huile d’olive, du romarin, de la sauge, un peu de moutarde et de piment d’Espelette. Vous avez envie d’une touche plus asiatique ? Optez pour un mélange d’huile de sésame, sauce soja, gingembre, ail et une pointe de miel. Commencez à faire mariner votre viande dès la veille de la grillade, elle n’en sera que plus parfumée et tendre ! En dessert, tentez les fruits grillés comme les tranches d’ananas, de pastèque, pêches entières et bananes. Trop bon non ?
➡️ Idées de grillades à la plancha
La plancha offre une cuisson plus douce qui vous permettra de faire griller des poissons comme le merlu, le saumon, les encornets ou encore les gambas sans agresser leur chair délicate. Le must : une cuisson légèrement nacrée. Terminez votre grillade avec un filet de citron, du thym et et de fleur de sel. Vous pouvez aussi faire revenir oignons, poivrons, courgettes, aubergines que la plancha saura sublimer grâce à sa cuisson douce. Envie de tenter un dessert ? Des brochettes de fruits au miel caramélisées ou encore des bananes flambées devraient terminer ce repas en beauté.
Attention, les copains vont en redemander…
📖 Recettes parfaites pour un barbecue !
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Fruits pôélés
Si vous choisissez de préparer plusieurs fruits dans cette poêlée, adaptez les doses des produits qui accompagnent.
Légumes grillés
Les légumes se garderont longtemps dans une boite et recouverts d’huile d’olive. Vous pouvez les déguster froids ou chauds, seuls ou en accompagnement. C’est le mélange de légumes différents qui fera la richesse de ce plat.
Caroline Garros
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