En France, nous fêtons Pâques avec notre célèbre gigot d’agneau et nos chocolats. Cependant de nombreuses autres spécialités culinaires sont dégustées à travers le monde pour célébrer cette fête.
Fanesca en Italie, Koulitch en Russie, Tsoureki en Grèce… les plats savourés à Pâques dans le monde dévoilent des saveurs aussi bien exotiques que gourmandes !
Pinterest l’outil préféré pour enregistrer et réaliser ses idées préférées a sélectionné 6 inspirations de recettes sucrées et salées à concocter pour un voyage pascal gustatif.
Sommaire
Des plats salées
version salée
version saléePatatas a la importancia – Ragoût de pommes de terre 
Une recette où les pommes de terre sont à l’honneur et qui est une véritable délice Recette de patates frites en ragoût : des patatas … Ce plat espagnol est préparé pour Pâques.
Pour réaliser cette spécialité martiniquaise il vous faut : 2 crabes de terre, 1 oignon, 2 gousses d’ails, 1 jus de citron vert, 1 piment, ciboulette, 1 branche de thym, 1 clou de girofle, 1 càs de curry, 3 cuillère d’huile, 100g de poitrine fumé, 1/2 litre d’eau.
Nettoyez soigneusement les crabes et écrasez grossièrement les pinces. Placez dans un saladier.
Pressez le jus d’un citron vert et versez sur les crabes. Ajoutez un piment, salez et poivrez généreusement.
Laissez mariner pendant une nuit au réfrigérateur.
Épluchez l’oignon et les gousse d’ail. Hachez-les finement. Hachez également le persil.
Versez l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez l’oignon, l’ail, le persil, le thym, les clous de girofle, les lardons et les crabes.
Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que les crabes rougissent.
Coupez les tomates en dés et ajoutez-les à la préparation.
Couvrez la cocotte et faites revenir pendant 5 min.
Ajoutez le riz et couvrez d’eau. Faites cuire pendant 25 min en remuant régulièrement en cours de cuisson.
Version sucrée
La Colomba est une brioche très parfumée que l’on propose à Pâques donc sur les tables italiennes. Traditionnellement, cette brioche est confectionnée dans un moule en forme de colombe. Cette recette est lie à la tradition l’Abbé Saint Colomban qui transforma grâce à sa bénédiction un repas trop riche en période de Carême, en pains prenant la forme de colombes blanches. Une autre nous porte vers le Roi Alboïn, Roi de Lombardie au milieu du VIè siècle, à qui avait été offert en signe de paix un dessert en forme de colombe durant le siège de Pavie.
Recette traditionnelle grecque, réalisée pour Pâques, le tsoureki est un pain brioché décoré d’œufs durs peints. Appelée aussi Lambropsomo, signifiant “pain de Pâques”, cette brioche sera idéale pour voyager le temps d’un repas…
💡 Bon à savoir
Pâques est une fête religieuse qui commémore la résurrection de Jésus pour la religion chrétienne. Pendant les trois jours avant cette date, les cloches s’arrêtent de sonner, en signe de recueillement et de deuil à la veille de la crucifixion du Christ.
Recettes pour Pâques
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