Comme son nom l’indique, la fonction première de l’écumoire est d’enlever l’écume : cette mousse blanchâtre qui se forme à la surface de certains liquides lorsqu’on les chauffe. Mais cet ustensile peut aussi vous servir pour d’autres gestes en cuisine. On vous dit tout ! ⬇️
➡️ Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
Pour séparer facilement vos jaunes des blancs d’oeufs, utilisez une écumoire et un bol ou un saladier. Placez votre ustensile au-dessus du récipient et cassez l’oeuf par dessus. Le blanc passera au travers des trous de l’écumoire, il ne vous restera plus que le jaune intact ! 🥚
➡️ Retirer l'excès de graisse d'un bouillon ou d'une soupe
Munissez-vous de votre écumoire préférée sur laquelle vous déposez quelques glaçons. Plongez l’écumoire dans votre bouillon, et vous verrez la graisse venir se coller aux glaçons 😉 Une fois que c’est fait, retirez-les et le tour est joué !
➡️ Remplacer une passoire
Si vous n’avez pas de passoire, servez-vous de votre écumoire, que vous placerez au-dessus d’un récipient ayant le même diamètre !
➡️ Attraper des ingrédients solides
Vous pouvez aussi vous servir de votre écumoire pour récupérer des aliments qui sont en train de cuire dans une casserole d’eau par exemple, comme des légumes, des oeufs, ou encore les bulots !
➡️ Cuire un oeuf
Cette technique nous vient du réseau social Tik Tok ! L’astuce consiste à d’abord cuire seulement le blanc de l’oeuf en le faisant passer par l’écumoire. Avant d’y verser le jaune. On laisse Juan de Montreal vous montrer sa version 😂 ⬇️
💡 Comment choisir son écumoire ?
Choisissez un modèle plutôt large, vous pourrez plus facilement vous en servir pour toutes les techniques listées ci-dessus. Concernant le matériau, préférez l’acier inoxydable.
Si jamais la recette de Juan ne vous inspire pas, rendez-vous sur l’appli Frigo Magic pour une tonne d’idées recettes 😉
📖 Les recettes Frigo Magic
Boite de légumes & pâtes
Les pâtes cuites ‘al dente’ absorbent mieux la sauce et sont plus digestes.
Houmous
Vous pouvez déguster cet Houmous avec des bâtonnets de légumes ou tout simplement à tartiner sur du pain grillé.
Curry végétarien
Si vous manquez de temps et d’idées, voici un repas rapide et qui en jette, à préparer en moins de 40 minutes.
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J’aime bien la vidéo, car très souvent quand on essai à la maison cela ne donne pas toujours le résultat souhaité 🙂
Vous pouvez regarder ses autres vidéos, il s’amuse à reproduire tout un tas d’astuces et de recettes ! 😉