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Frigo Magic

La cuisine des vacances : organisation et idées de recettes

cuisine des vacances

Frigo Magic vous accompagne pendant les vacances ! Pour vider les placards avant de quitter la maison ou pour un dîner rapide après la plage, notre application ne vous laisse pas tomber sous prétexte que l’été est arrivé. ☀ Pour nous, la cuisine des vacances, c’est la cuisine plaisir par excellence ! Parce qu’on la partage, parce qu’on prend le temps de la faire ou, au contraire, parce qu’on se sent libre de manger des plats simples et peu cuisinés. Et puis, il faut l’avouer, les produits de l’été sont plutôt faciles à vivre. Entre les fruits de saison à croquer simplement et les super salades réalisées en deux temps trois mouvements, on est gâtés ! 🥗

Sommaire

Avant de partir...

➡ Dans ma valise, j’emmène :

Si vous partez en vacances en voiture, vous aurez le loisir d’emmener avec vous quelques réserves et, pourquoi pas, un peu de matériel. Pas besoin de vos casseroles mais nous sommes les premiers à glisser dans nos bagages une râpe à tout faire ou un mini-hâchoir à main. On croit même savoir que Sonia Ezgulian choisit d’apporter avec elle en vacances… sa machine à pain ! On ne lui donnera pas tord, la pâte levée c’est la promesse de pizzas, de pains farcis, de baguettes garnies pour l’apéritif… Pas mal pour finir les restes !

Pour les ingrédients, n’hésitez pas à emmener vos produits favoris : votre mélange d’épices maison ou cette tartinade qui sauve n’importe quel apéro improvisé…

S'organiser sur place

➡ Le marché, un art de vivre

Bien sûr la cuisine des vacances, ce sont aussi les produits locaux. On ne va pas vous faire un tour de France des spécialités régionales, vous trouverez forcément votre bonheur sur les marchés ! Produits frais, conserves artisanales… Gardez tout de même l’œil ouvert pour repérer les attrape-touristes et échanger avec les producteurs, ce n’est pas parce qu’on est détendu qu’il faut mettre de côté ses exigences…

cuisine des vacances : marché

➡ Profiter de la cuisine des vacances locale

Vous passez vos vacances en bord de mer ? Si vous ne connaissez que les grands classiques des fruits de mer ou des poissons, demandez conseil au poissonnier ou même aux pêcheurs si vous achetez directement sur le port. C’est l’occasion d’ajouter une nouvelle corde à votre arc de « meilleur.e cuisinier.ière de l’été » ! Si vous vous sentez d’humeur peu audacieuse, les classiques ne vous décevront pas et les moules en sont le parfait exemple : bon marché et faciles à préparer, on peut faire varier les assaisonnements à l’infini (marinièresroquefortcurryà la japonaise…).

Quant aux desserts et aux accompagnements, quelques clics sur Frigo Magic et c’est prêt !

➡ Faire rimer simplicité et gourmandise

Transformez par exemple le doux moment de l’apéritif estival en dîner à grignoter (le fameux apéritif dinatoire). Misez sur les produits de saison à votre disposition, préparez des toasts de terrines artisanales ou de fromages et accompagnez le tout de bâtonnets de légumes crus. Le défi de vos vacances (à poursuivre à la rentrée) : limiter au maximum le gaspillage et bien gérer les quantités. À moins de faire rimer camping et détox digitale, vous pouvez compter sur Frigo Magic pour vous aider : nos recettes ont l’avantage de demander peu de matériel et s’adapteront à votre cuisine des vacances !

cuisine des vacances : apéritif

Cette année c'est camping

Quand on parle de “cuisine au camping”, on est bien d’accord qu’on vous imagine avec votre petite tente, une glacière, un réchaud et une casserole ?

Si vous partez camper entre amis, optez pour une juste répartition des courses et de la préparation des repas. Frigo Magic ne vous donnera pas de conseils pour savoir à qui confier la cagnotte commune mais on connait une bonne appli pour gérer les finances entre amis ! Faites juste en sorte de ne frustrer personne et de trouver le point de rencontre des régimes alimentaires de chacun, qu’ils soient dus à une allergie ou une simple question de goûts et de quantités. 

En famille, difficile de confier le réchaud aux plus jeunes, les plus grands devront donc cuisiner pour tout le monde. Autant s’y mettre, non ?

cuisine des vacances : camping

➡ La chaîne du froid, un concept ambitieux

D’autant plus ambitieux si vous installez votre campement dans le sud de l’Espagne ! Vous n’y trouverez pas forcément le torrent frais — voire beaucoup trop frais pour y risquer vos orteils — mais bienveillant qui conservera vos boissons et autres denrées périssables… Pourvu qu’elles soient bien enfermées dans un sac plastique. Le saucisson n’aime ni la canicule, ni l’humidité…

Dans tous les cas, ne prenez pas de risques inutiles. Si vous ne pouvez pas conserver correctement des aliments qui supportent mal la température ambiante, faites vos courses en petite quantité et évitez les restes !

Côté desserts, munissez-vous de votre fidèle couteau d’office bien affuté et essayez les fruits frais en carpaccio, salades, bâtonnets… Un paquet de biscuits secs type galettes bretonnes ou spéculoos vous permettra de créer facilement de mini tartes express ou un crumble à saupoudrer sur vos fruits.

La cuisine des vacances : quelques idées de recettes

Les idées de recettes faciles à faire en vacances, qui plairont à l’ensemble de la famille ou à tous vos amis ! Entre baignades, promenades et bains de soleil, le planning des vacances est souvent chargé ! Des recettes faciles et rapides sont parfois à privilégier.

➡ Vous avez dit one-pot pasta ?

Ces dernières années, on a vu débarquer sur le web une recette qui a conquis certains cœurs aussi vite qu’elle a fait lever le sourcil des amateurs de pâtes les plus intransigeants : le one-pot pasta. Si comme les pasta-lovers vous restez dubitatif à l’idée de cuire vos pâtes en même temps que tous les ingrédients de vos sauces, ne négligez pas son potentiel pour les vacances ! Si vous craignez les mauvaises surprises, vous pouvez tester chez vous notre recette de One pot pasta aux tomates et thon présente sur l’appli.

cuisine des vacances : one pot pasta

One pot pasta

Facile, rapide, consistant, ce plat vous donne l’occasion d’essayer vos propres mélanges et vos idées les plus audacieuses !

L’été dernier, vous deviez cuire les pâtes, les égouttez puis les laisser refroidir tandis que vous faisiez cuire votre sauce… Imaginez maintenant tout faire dans une seule casserole. Pour la version “camping”, privilégiez des pâtes courtes qui seront plus faciles à caser que des spaghetti dans votre unique casserole. À moins de les casser en deux, mais on ne veut pas faire fuir définitivement les fans de pasta italienne…

➡ Légumes de saison grillés au barbecue

Les vacances sont idéales pour tester de nouvelles saveurs locales. Le barbecue sera un allié de choix dans votre quête de plats. Parmi les grands classiques, les légumes grillés sur la grille du barbecue demeurent un incontournable. Accompagnés avec du poulet, c’est un régal. Enfermez dans une papillote d’aluminium poulet et légumes, saupoudrez d’herbes aromatiques, et le tour est joué !

➡ Des brochettes grillées, sucrées et salées

Autre idée recette, toujours avec le plus fidèle de vos alliés : les brochettes. Les brochettes sont à réaliser de préférence avec les produits locaux et de saison, ce sera d’autant plus savoureux.

En recettes salées, choisissez du poulet, du bœuf ou encore du poisson, accompagnés de légumes. Pour le dessert et pour marier les saveurs, les fruits ont la cote, en particulier avec l’ananas. cuisine des vacances

cuisine des vacances
On est d'accord, ça donne carrément envie !

➡ Le taboulé méditerranéen

Voici un plat facile à réaliser, qui devrait enchanter toute la famille. Le taboulé méditerranéen est rapide à réaliser, et allie les produits frais et les saveurs locales. Après avoir fait cuire puis refroidir la semoule, ajoutez un citron, de la coriandre, du poulet, des tomates, poivrons jaunes et des olives noires.
Une recette basique, mais qui fonctionne !

➡ La salade de riz revisitée

La salade de riz ou de pâtes est un classique dont on ne se lasse pas. Dans du riz cuit et refroidi, on intègre du saumon fumé ou de la truite, du maïs, des œufs durs, et tomates et de la mâche. On n’oublie pas d’assaisonner avec du persil, un oignon rouge et de la ciboulette.

Un plat frais, à composer et recomposer à son goût. cuisine des vacances

➡ Des minis wraps pour un effet maxi

Autant les sandwichs sont de grands classiques, autant on oublie trop souvent le wrap. Pourtant plus sain, et plus visuel aussi, le wrap est une idée recette simple, et personnalisable à l’infini.
On prévoit des tranches de Seitan ou des galettes de blé, et on les compose à sa guise. Par exemple, avec de la moutarde, des herbes aromatiques, concombre, tofu, laitue et crevettes, c’est un régal !

Et voilà quelques idées simples de recettes à réaliser. Ne reste plus qu’à savourer ces vacances !

En définitive, la cuisine des vacances, c’est un peu une cuisine “Frigo Magic” : joyeuse, inventive et pas prise de tête ! Un état d’esprit à conserver au-delà des vacances…

Ne perdez plus une miette,
téléchargez l’application Frigo Magic !

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