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Fonds de vin : pensez à les cuisiner

restes de Noël : champagne

Il vous reste un fond de vin d’une soirée entre amis ? Vous n’avez pas terminé ce vin blanc qui n’était pas tout à fait à votre goût ?  Parfait, c’est donc le moment de cuisiner de bons plats avec ces restes de vin. Et aussi une bonne raison d’ouvrir une bouteille sans culpabiliser !

Cuisiner avec des restes de vin rouge

Bien sûr, vous pourrez utiliser vos restes de vin rouge pour cuisiner le classique bœuf bourguignon, plat familial par excellence. Plus simple encore, pensez aux pâtes au vin rouge, dont la sauce longtemps mijotée apportera puissance et saveur. Vous pourrez aussi redonner vie et goût à des champignons un peu fatigués grâce à une marinade au vin rouge ou agrémenter vos plats de lentilles (pour une saveur un peu plus corsée). N’hésitez pas enfin à utiliser un reste de vin rouge pour relever une vinaigrette à l’échalote, déglacer une viande grillée à la poêle ou encore égayer une salade de fraises légèrement sucrée.  

Cuisiner avec des restes de vin blanc

Un reste de vin blanc sera idéal pour arroser un plat de poisson au four, cuisiner des moules marinières (ou tout autre plat à base de coquillages ou de poisson). Il fera aussi une très bonne base pour un risotto crémeux nature ou aux petits légumes. Vous pourrez enfin apporter du relief à un cake aux olives ou à un poulet crème et estragon. Coté dessert, pensez au traditionnel gâteau au vin blanc de nos grands-mères ou encore au sabayon moelleux !

📖 Nos recettes, à retrouver dans l’appli : 

Risotto au fromage

Simple, efficace. S’il vous en reste vous pourrez le manger froid en ajoutant une tomate ou un légume cru de votre choix coupé en dés avec un peu d’huile d’olive.

wok de viande aux legumes

Pour donner un peu de fraicheur à ce plat, faites couler le jus d’un demi-citron en pressant l’intérieur avec une fourchette au-dessus de la poêle juste avant de servir.

VIN MAGIQUE CHAUD

A déguster au coin du feu avec un bon pain d’épices 😉

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Cuisiner les épices Fuchs
Recettes

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Notre plus grand secret pour vaincre les plats fades et tristes : les épices, bien sûr ! Quelques grammes suffisent à totalement transformer un plat. Elles sont notre meilleur allié pour donner à vos repas une explosion de goûts et de saveurs. Mais savez-vous utiliser les épices en cuisine ? Frigo Magic et les Épices Fuchs vous apprennent tout ce qu’il y a à savoir sur la cuisine des épices 🔥

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