Un des condiments les plus utilisés, avec le ketchup et la mayonnaise, la moutarde est l’allié idéal des amateurs de sensations fortes – ou plutôt des amateurs de goûts relevés ! On l’utilise le plus souvent pour accompagner une viande, ou pour réaliser une vinaigrette ou une mayonnaise. Mais votre pot de moutarde peut vous être utile dans bien d’autres situations. Alors, comment cuisiner la moutarde à toutes les sauces ?
Cuisiner la moutarde
➡️ Remplacer le beurre dans un sandwich
Avant de préparer vos sandwichs, pensez à votre fond de pot de moutarde forte qui va avantageusement remplacer le beurre, et relever le goût avec du jambon ou de la viande froide !
➡️ Remplacer le sel dans une tarte
Avez-vous déjà pensé à badigeonner votre fond de tarte avec 1 cuillère à soupe de moutarde forte ? Avec une tarte aux légumes, c’est sublime… et plus besoin de saler ! 🧂
➡️ Une vinaigrette plus corsée
Pensez à rajouter une pointe de moutarde dans votre vinaigrette. Vous relevez ainsi votre sauce, vous lui donnez une consistance et encore une fois, plus besoin de saler.
➡️ Du pain plus épicé
🤔 Comment on produit la moutarde ?
La moutarde est une préparation faite à base d’une plante, qu’on appelle… la moutarde. On récupère les graines de cette plante, et on les moues pour en faire de la purée, puis on y ajoute de l’huile et du vinaigre. Il en existe 3 variétés : la moutarde blanche, brune et noire.
Les bienfaits de la moutarde
💡 Conserver la moutarde
Gardez-la dans un grand bocal (c’est souvent le récipient dans lequel on l’achète) et laissez-la au réfrigérateur après ouverture. Elle se garde plusieurs mois, mais surveillez la DDM/DLC 😉
Nos idées recettes pour cuisiner la moutarde
burger maison
côtes de porc à la moutarde
moutarde végétarienne
poulet à la moutarde
Si vous aussi vous êtes fan de moutarde, dites-nous en commentaire avec quels plats vous aimez l’incorporer !
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