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Cuisiner la moutarde à toutes les sauces

Un des condiments les plus utilisés, avec le ketchup et la mayonnaise, la moutarde est l’allié idéal des amateurs de sensations fortes – ou plutôt des amateurs de goûts relevés ! On l’utilise le plus souvent pour accompagner une viande, ou pour réaliser une vinaigrette ou une mayonnaise. Mais votre pot de moutarde peut vous être utile dans bien d’autres situations. Alors, comment cuisiner la moutarde à toutes les sauces ?

Sommaire

Cuisiner la moutarde

➡️ Remplacer le beurre dans un sandwich

Avant de préparer vos sandwichs, pensez à votre fond de pot de moutarde forte qui va avantageusement remplacer le beurre, et relever le goût avec du jambon ou de la viande froide !

➡️ Remplacer le sel dans une tarte

Avez-vous déjà pensé à badigeonner votre fond de tarte avec 1 cuillère à soupe de moutarde forte ? Avec une tarte aux légumes, c’est sublime… et plus besoin de saler ! 🧂

➡️ Une vinaigrette plus corsée

Pensez à rajouter une pointe de moutarde dans votre vinaigrette. Vous relevez ainsi votre sauce, vous lui donnez une consistance et encore une fois, plus besoin de saler.

➡️ Du pain plus épicé
Vous faites votre pain vous-même ? Ajoutez une cuillère de moutarde forte dans la pâte à pain. Il sera délicieusement et légèrement plus relevé 🥖

🤔 Comment on produit la moutarde ?

La moutarde est une préparation faite à base d’une plante, qu’on appelle… la moutarde. On récupère les graines de cette plante, et on les moues pour en faire de la purée, puis on y ajoute de l’huile et du vinaigre. Il en existe 3 variétés : la moutarde blanche, brune et noire.

Les bienfaits de la moutarde

N’hésitez pas à privilégier la moutarde à la mayonnaise ou au ketchup. Elle est beaucoup plus faible en sucre, calories et additifs. En plus, elle aide à bien digérer 😉 Découvrez son profil nutritionnel et tous ses bienfaits !
 
Les graines des plantes de moutarde peuvent être utilisées à but thérapeutique, pour dégager les bronches et soulager les maux de gorge.

💡 Conserver la moutarde

Gardez-la dans un grand bocal (c’est souvent le récipient dans lequel on l’achète) et laissez-la au réfrigérateur après ouverture. Elle se garde plusieurs mois, mais surveillez la DDM/DLC 😉

Nos idées recettes pour cuisiner la moutarde

Cuisiner la moutarde : fricassée de légumes aux épices

Fricassée de légumes

Un plat complet et équilibré qui réchauffera les coeurs !
Cuisiner la moutarde : céleri au four

céleri au four

Le céleri et la moutarde, une vieille histoire d’amour.

Cuisiner la moutarde : burger

burger maison

Préparez ces burgers et dégustez-les avec du ketchup ou la sauce de cette recette.
Cuisiner la moutarde : côtes de porc

côtes de porc à la moutarde

Une recette délicieusement piquante et sucrée, grâce à l’accord de la moutarde et du miel !
Cuisiner la moutarde : croissant farci

croissant farci

Une façon d’utiliser les croissants ou brioches rassis.
Cuisiner la moutarde : vinaigrette

vinaigrette thaï

Cette sauce sera parfaite avec des crudités ou une salade.
Cuisiner la moutarde : végé

moutarde végétarienne

Ce condiment ajoutera du relief à un plat de viande froide, à un risotto, des restes de légumes, …
Cuisiner la moutarde : poulet

poulet à la moutarde

Utilisez un plat dont la taille est proportionnelle à la quantité de poulet que vous voulez cuire.

Si vous aussi vous êtes fan de moutarde, dites-nous en commentaire avec quels plats vous aimez l’incorporer !

Et pour plus d’idées recettes à base de moutarde, rendez-vous sur l’application Frigo Magic !

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