C’est la saison de la figue, alors c’est le moment d’en profiter comme jamais ! Mais savez-vous comment la cuisiner ? On a réfléchi à des recettes sucrées et salées pour profiter de ce fruit tant qu’il est encore temps. Les gourmands devraient en redemander…
Cuisiner en version salée
Pour les adeptes des cakes salés, vous serez convaincus par la version chèvre / figue dans laquelle cette dernière apportera goût et moelleux. Pour un plat familial, revisitez le poulet rôti du dimanche ! Laissez cuire votre poulet au four comme d’habitude et rajoutez quelques figues 20 minutes avant la fin de la cuisson. Un jeu de sucré salé qui ravira les papilles même des belles-mères les plus exigeantes ! Et pour étonner toujours plus vos convives, testez les figues rôties (au four, entaillées en forme de croix) et agrémentées de gorgonzola et de noix. Une association originale et sacrément gourmande !
Cuisiner la figue en version sucrée
Comment ne pas parler de la tarte fine aux figues ? Sur une pâte feuilletée, déposez des tranches de figues d’épaisseur moyenne. Parsemez de quelques noisettes de beurre salé et de zestes de citron. Enfournez à 180°C et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Une version simple et addictive ! Le clafoutis de figues fonctionne aussi très bien parsemé de quelques amandes effilées et grillées. Enfin, testez la panna cotta aux figues fraiches (simplement revenues dans un peu de sucre de canne).
La figue aime s’associer aux fromages, aux noix mais aussi à certaines viandes. N’hésitez pas à tester avec ce que vous avez dans le frigo !
📖 Recette de saison
Profitez de ce fruit de saison
Wawe, vos idées sont franchement des merveilles, personnellement j’ai une imagination complètement pourrie haha, avec vos recettes je découvre des choses auxquelles je n’aurais jamais pensé. alors mille merci pour vos partages.
Marie