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Mini budget pour maxi apéro : astuces et recettes

On le sait, l’année 2020 a été compliquée pour chacun, notamment sur le volet économique avec un budget qui a pris un sacré coup dans l’aile ! Mais ce n’est pas une raison pour ne pas fêter Noël et le Nouvel An, ainsi que le passage à une année qui sera, on l’espère, bien meilleure. Et pour ne pas se ruiner dans un repas hors de prix, on vous a préparé une sélection mini budget pour préparer un apéritif dinatoire digne de ce nom !

Comment organiser un apéritif pas cher, facile et rapide pour les fêtes, sans passer par la case traiteur ?

Les fêtes de fin d’année 2020 seront à coup sûr très spéciales, mais qu’on soit 2, 6, 20, ou plus… elles seront bien fêtées ! Covid ou pas Covid, l’apéritif sera toujours un moment de partage entre proches. Un moment de plaisir et de retrouvailles. Pas question donc de passer tout ce temps en cuisine à tout préparer. On opte pour des apéritifs à préparer rapidement à l’avance ! Avec ce menu d’apéritif dinatoire, pas besoin de poser votre journée du 31 pour passer tout votre temps en cuisine.

Comme chaque année, on opte pour un apéritif et un repas gourmand, mais cette année il sera aussi économique ! 2020 a déjà été assez stressant comme ça, plus de stress avec ces recettes super rapides, simples et surtout mini budget ! Mais pour certains il est hors de question de se contenter des traditionnels gâteaux apéritifs, cacahuètes et olives dénoyautées. Pas de souci, vous allez impressionner vos invités avec ces recettes.

On vous livre aussi nos petites astuces pour économiser au maximum, autant votre budget que votre temps.

Avant d’imaginer votre menu : faîtes l’inventaire de vos placards

Et oui, économique est souvent synonyme d’anti-gaspi ! Pourquoi aller faire des achats supplémentaires si on a déjà de quoi faire dans notre frigo et nos placards ? Alors avant d’aller au supermarché, faîtes le tour de ce que vous avez déjà chez vous ! Vous avez peut-être déjà de quoi préparer quelques recettes. Si vous n’avez rien, profitez-en pour faire un stock de produits toujours dispos pour un apéritif surprise : boîte de thon, fromage à tartiner, tomates séchées, herbes aromatiques, tartines, …

Si vous devez faire des achats supplémentaires, pensez aux produits de saison et locaux ! Et oui, ça sera moins cher 😉

Optez pour les légumes frais !

Et oui, apéritif ne rime pas forcément avec gras et prise de poids. Super facile : utilisez des légumes frais que vous avez déjà chez vous et coupez-les en bâtonnets ou en rondelles ! Carottes, concombres, bouquets de chou-fleur, radis noir … Préparez ensuite quelques sauces apéritives, comme du guacamole, une sauce au fromage blanc, ou même simplement une bonne mayonnaise faite maison ! Toujours du côté des légumes, les chips de légumes ou les légumes grillés font toujours un effet bœuf !

Les fameuses recettes à tartiner, dips et tartinades !

Elles ont toujours un succès fou à l’apéritif : les sauces à tartiner. Servez des petites tartines de pain, des blinis, des gressins, etc. Et préparez quelques sauces à côté : rillettes de thon, houmous, tapenade, tarama, … le bon point pour vous c’est que c’est assez bourratif et que vous n’aurez pas à préparer beaucoup d’autres choses à côté pour combler les estomacs de vos invités !

Les cakes salés

En voilà une bonne idée ! Le gros avantage du cake salé pour l’apéritif, c’est qu’on peut le préparer bien à l’avance. Il existe une multitude de recettes, de quoi ravir les goûts de chacun, y compris des végétariens. Si vous le préparez à l’avance, vous n’aurez plus qu’à le couper en tranches avant de servir l’apéritif.

Les traditionnelles brochettes

Munissez-vous de vos plus beaux pics à brochettes et amusez-vous ! Morceaux de fromage, de légumes, de fruits, de charcuterie, etc : les combinaisons sont infinies !

Notre sélection de recettes apéritives mini budget :

houmous carottes

Houmous de carottes

Tout le monde adooore le houmous non ? Surprenez vos convives avec ce houmous version carotte ! tout simplement, mixez ensemble des pois chiches, des carottes cuites et du fromage à tartiner. Tadaaam !

1 minute
0,37€ par personne
betterave fromage

Etoile de betterave au fromage

Des bouchées originales à picorer à l’heure de l’apéro ! Découpez une betterave en tranches fines puis utilisez un emporte pièce de la forme que vous souhaitez pour redécoupez ces tranches. Mélangez du fromage à tartiner, de l’ail et du persil. Etalez ce mélange sur une tranche de betterave. Disposez une autre par-dessus pour former une bouchée. Piquez avec un cure-dent.

2 minutes
0,70€ par personne
chips-patate-douce

Chips de patate douce

Les chips c’est bien, fait maison c’est mieux ! ça marche avec les légumes que vous avez chez vous : patate douce, betterave, chou, carotte, panais, et mêmes épluchures de légumes (team zéro-déchet 💪🏻) ! On commence par laver les légumes et les couper en très fines rondelles. On les arrose d’un peu d’huile d’olive, de sel, et de tabasco. Au four 25mn à 120°C !

10 minutes
0,75€ par personne
CAKE-THON

Cake au thon

On incorpore simplement une boîte de thon ou de rillettes de thon à la préparation classique d’un cake, ainsi que le fromage de votre choix : emmental, gruyère, cheddar, chèvre, camembert, … prenez ce que vous avez déjà au frigo !

5 minutes hors cuisson
2,10€ par personne
betterave-cheese

Betterave and cheese

Voici une idée d’apéritif sucré salé avec très peu d’ingrédients et donc très peu de budget. Mélangez une betterave coupée en dés avec du fromage à tartiner, du vinaigre et de l’huile d’olive. Un tour de moulin à poivre juste avant de déguster apportera l'acidité nécessaire à cet apéritif original et rapide.

5 minutes
2,45€ par personne
Bouchées-pomme-fromage

Bouchées pomme fromage

Cette recette ne passera pas inaperçue à l'apéritif ! Coupez 1 pomme en fines tranches. Mélangez du fromage à tartiner avec du persil haché. Disposez le fromage sur les tranches de pommes et présentez dans un plat. C’est déjà prêt !

6 minutes
2,79€ par personne
Bricks au thon et fromage

Bricks au thon et fromage

Si vous souhaitez un début de repas plus élaboré, optez pour ces bricks fourrées au thon et au fromage frais. Un délice ! Si vous n’avez pas de four, faîtes les cuire à la poêle.

16 minutes
2,95€ par personne

Pour baisser votre budget et gagner du temps, proposez aussi à vos convives de vous aider ! Demandez à chacun de venir avec quelque chose à grignoter pour l’apéro, ou mieux encore : faîtes-le tous ensemble, c’est plus convivial ! En termes de quantité, piochez 4 de ces idées, adaptez-les au nombre de personnes et ça suffira amplement ! Pas besoin d’en faire trop.

N’hésitez pas à partager vos idées pour un apéro malin et gourmand dans les commentaires ou sur le groupe Facebook de Frigo Magic !

Et bien sûr, rendez-vous sur l’application pour plus d’idées recettes simples, rapides et anti-gaspi :

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