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On s'occupe du menu et on se retrouve en cuisine ? 👩‍🍳

Organisation : congelez utile !

Vous avez organisé votre frigo (devenu « magique » suite au téléchargement d’une certaine application sur App Store et Google Play), puis vos placards… Reste à faire la même chose avec le congélateur ! Parce que choisir astucieusement ce que vous congelez et connaître les bonnes méthodes pour le faire, c’est s’assurer d’avoir toujours sous la main de quoi gérer un repas sympa de dernière minute. Et ça, on aime !

Pourquoi congeler ? C’est une question vraiment basique mais c’est aussi la base pour optimiser la façon dont vous le faites. Vous voulez composer chaque semaine un planning de repas ? Ne plus faire de courses de dernière minute, chronophages et peu économiques ? Ou peut-être profiter des colis de viande bio d’une ferme proche de votre domicile ?

Frigo Magic congélateur

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Vos habitudes

Quelle est votre soutien actuelle ? Si vous dînez seul sur le pouce, vous n’avez pas les mêmes besoins qu’une famille de quatre enfants qui se met à table à 19h pétantes…Vous faites peut-être manger votre bébé tôt pour vous réserver le moment du dîner pour discuter ou… regarder une série.

Prenez le temps de jeter un œil sur votre smartphone pour vous faire une idée du créneau que vous accordez à la préparation du dîner et faites le point sur ce que vous cuisinez : ingrédients frais, restes du déjeuner, petits plats faits avec amour le dimanche que vous réchauffez ou… plats préparés !

Votre objectif

Dans un monde parfait, à quoi ressembleraient vos fins de journée ? Si vous ne voulez pas cuisiner mais seulement réchauffer, il faudra se préparer en amont ou faire de grandes quantités puis congeler (filez tout de suite acheter une dizaine de plats à lasagnes !)

Si vous voulez cuisiner vite mais fait maison, le congélateur peut vous servir à conserver des légumes épluchés, coupés et lavés, de la volaille émincée… N’hésitez pas à créer vos propres aides culinaires !

Dans le congélateur

Quel que soit votre objectif, il est essentiel de respecter les durées de congélation et donc de bien étiqueter vos sachets et boîtes avec la date du jour, la durée de congélation, le nombre de portions et pourquoi pas le temps de décongélation nécessaire au frigo.

Pour vous inspirer, voici la liste de nos indispensables :

  • herbes fraîches (notamment celles hors saison, ou plus « rares » comme le basilic thaï)
  • légumes natures : savez-vous que les petits pois congelés se marient vraiment bien avec les pâtes ?
  • des restes : en portion et bien étiquetées (à force de le répéter)
  • des plats familiaux maison (lasagnes, gratins…)
  • viande et poisson : émincés ou en filet pour une décongélation rapide, prêts à l’emploi.
  • des « mix » faits maison pour une garniture de tarte, un cake ou une soupe (des poireaux émincés avec oignons et carottes, voilà un bon début).

Le petit plus qui fait la différence ? Tenez une liste du contenu de votre congélateur que vous mettrez à jour quand vous ajoutez ou retirer un plat ou un ingrédient. Vous verrez qua ça devient vite inspirant pour préparer un repas… surtout avec Frigo Magic à portée de main !

2 réflexions sur “Organisation : congelez utile !”

  1. Sympa mais un peu vague… Quelle est la durée de congélation de la ciboulette fraichement achetée au marché? et des poivrons coupés en dés? et surtout de ses propres restes?…

    1. Merci Lizza ! C’est vrai qu’on aurait pu en faire tout un dossier… On consomme généralement les herbes et les légumes crus dans les deux mois qui suivent leur congélation, notamment pour préserver les saveurs. Quant aux restes, on les congèle sans attendre, dès qu’ils sont refroidis pour les consommer également dans les deux mois (et on ne décongèle pas à température ambiante, mais au frais)… Quelques infos complémentaires ici >>> //www.consoglobe.com/duree-conservation-aliments-congeles-cg À bientôt !

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