Et si ce soir on se lançait le défi de préparer une pizza maison ET de saison ? Pour cela, on vous propose les recettes de 2 pizzas d’automne à la courge. À la clé : du croustillant, du goût et des couleurs ! Préparez-vous à dire adieu aux pizzas industrielles car une fois que vous les aurez goutées, vous en redemanderez !
Pizza maison à la courge (potimarron) et au gorgonzola
Enlevez les pépins de votre potimarron et coupez-le en morceaux. Placez-les sur une plaque de cuisson avec un peu de sel, de la sauge et de l’huile d’olive. Laissez cuire à 180°C pendant environ 30 minutes. Sortez les morceaux de courge lorsqu’ils sont rôtis. Mixez la moitié des morceaux pour obtenir une texture lisse et rajoutez un peu de crème d’amandes (ou une autre crème). Étalez votre pâte à pizza, déposez une fine couche de crème de courge, rajoutez par-dessus les morceaux de potimarron, des dés de gorgonzola et un filet d’huile d’olive. Laissez cuire à 210°C jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante. Chaud devant !
Pizza maison à la courge (butternut), champignons et chèvre
Enlevez les pépins d’une ½ courge butternut, épluchez-la et coupez-la en morceaux. Faites rôtir les morceaux à 180°C avec un peu d’huile d’olive. Faites revenir des oignons et des champignons à la poêle. Ajoutez de la crème épaisse afin d’obtenir une texture onctueuse. Étalez votre mélange champignons/crème sur votre pâte à pizza. Ajoutez les morceaux de butternut et parsemez de fromage de chèvre. Salez, poivrez et laissez cuire à 200°C jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée…Attention tuerie en vue !
📖 Recettes à base de courge
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galette de potiron salée
Ce sera une entrée si vous préparez de petites galettes ou un plat principal en grosse galette. Une salade verte ou des crudités comme accompagnement et votre corps sera content.