Il est temps de découvrir les produits que nous allons dévorer en ce mois d’avril : fruits, légumes, viandes, poissons et fromages : tout y est ! Et la liste est très longue, de quoi se faire plaisir pendant ces premiers jours du printemps. Découvrez aussi comment consommer et conserver ces produits, leurs bienfaits, leur prix moyen et région de production ! En fin d’article, Frigo Magic vous livre également les meilleures recettes de saison ☀️
Sommaire
Les légumes à privilégier en avril
Artichaut
Possède beaucoup de bienfaits : il est peu calorique, possède beaucoup de fibres, de protéines, de minéraux et de vitamines. L'artichaut a tout bon !
Consommation : cuit.
Conservation : cru, à conserver pendant quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Principalement en Bretagne et dans le sud.
Budget : aux alentours de 2,40€ le kilo.
Conservation : cru, à conserver pendant quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Principalement en Bretagne et dans le sud.
Budget : aux alentours de 2,40€ le kilo.
Asperge
Riches en fibres, en vitamines B9 et K. Les asperges sont bonnes pour le système digestif !
Consommation : cuites. Les blanches doivent être lavées.
Conservation : pas plus de 3 jours, dans le bac à légumes.
Région de production : Occitanie et Nouvelle Aquitaine.
Budget : 12€ le kilo en moyenne.
Conservation : pas plus de 3 jours, dans le bac à légumes.
Région de production : Occitanie et Nouvelle Aquitaine.
Budget : 12€ le kilo en moyenne.
Betterave
Elle aide à détoxifier l'organisme, à maintenir en forme les fonctions intestinales et digestives. C'est une super source de fibres et en plus elle permet de réduire le mauvais cholestérol !
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : 1 à 3 mois dans une cave, à température basse.
Région de production : principalement Le Centre, La Champagne-Ardennes et la Bretagne
Budget : environ 1,64€/kg
Conservation : 1 à 3 mois dans une cave, à température basse.
Région de production : principalement Le Centre, La Champagne-Ardennes et la Bretagne
Budget : environ 1,64€/kg
Carotte
La carotte est réputée pour sa teneur en fibres et ses vitamines. Elle protège de certains cancers et des maladives cardiovasculaires. La carotte sera votre meilleure amie !
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : au frais pendant une quinzaine de jours, ou à température ambiante pendant 2 jours.
Région de production : essentiellement dans le sud-ouest, et l'ouest.
Budget : environ 1,21€/kg
Conservation : au frais pendant une quinzaine de jours, ou à température ambiante pendant 2 jours.
Région de production : essentiellement dans le sud-ouest, et l'ouest.
Budget : environ 1,21€/kg
Chou-fleur
Pour un apéritif original, servez les bouquets crus avec des sauces apéritives. Le chou-fleur est typiquement un des produits de saison en janvier. Il augmente les défenses immunitaires, notamment avec ses vitamines B9 et vitamines C
Consommation : peut se consommer cuit ou cru.
Conservation : à l'air ambiant pendant 2 jours et au frais pendant 4-5 jours.
Région de production : essentiellement en Bretagne
Budget : environ 1,64€/pièce
Conservation : à l'air ambiant pendant 2 jours et au frais pendant 4-5 jours.
Région de production : essentiellement en Bretagne
Budget : environ 1,64€/pièce
Endive
Votre partenaire bien-être : elle ne contient que 15 calories par portion de 100g et elle est composée d'eau à 95%.
Consommation : elle se mange aussi bien crue que cuite.
Conservation : au frais pendant 6 jours ou à l'air ambiant pendant 1 ou 2 jours.
Région de production : nord de la France
Budget : environ 1,61€/kg
Conservation : au frais pendant 6 jours ou à l'air ambiant pendant 1 ou 2 jours.
Région de production : nord de la France
Budget : environ 1,61€/kg
Épinard
Plein de fibres, il est aussi très digeste et a un véritable effet minceur !
Consommation : peut se consommer cru sous forme de jeunes pousses, ou cuit.
Conservation : se conserve au frais pendant 2 jours.
Région de production : principalement en Provence et Île-de-France
Budget : environ 6,59€/kg
Conservation : se conserve au frais pendant 2 jours.
Région de production : principalement en Provence et Île-de-France
Budget : environ 6,59€/kg
Navet
Accompagnez-le d'autres légumes, comme la carotte ou la patate douce. Un navet est principalement composé d'eau, ce qui en fait un légume peu calorique.
Consommation : il se mange aussi bien cru que cuit.
Conservation : au frais pendant 7 jours.
Région de production : Basse-Normandie, Bretagne et Pays-de-la-Loire
Budget : environ 2,52€/kg
Conservation : au frais pendant 7 jours.
Région de production : Basse-Normandie, Bretagne et Pays-de-la-Loire
Budget : environ 2,52€/kg
Oignon
Un concentré de vertus ! Riche en antioxydants, bon pour le système cardio-vasculaire, fortifie les os, allié minceur, atténue les symptômes prémenstruels, ...
Consommation : cuit, il apporte plus de douceur. cru, il est plus piquant.
Conservation : dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur pendant 1 à 2 mois.
Région de production : Centre, Champagne-Ardenne et Picardie
Budget : environ 1,26€/kg
Conservation : dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur pendant 1 à 2 mois.
Région de production : Centre, Champagne-Ardenne et Picardie
Budget : environ 1,26€/kg
Poireau
Un de nos chouchous de l'hiver... il est peu calorique et apporte beaucoup d'atouts nutritionnels ! Il est source de vitamines C, qui participent au bon fonctionnement du système nerveux et stimulent le système immunitaire.
Consommation : peut se manger cru lorsqu'il est jeune et tendre.
Conservation : dans le bac à légumes, vous pouvez le garder jusqu'à 10 jours.
Région de production : Pays-de-la-Loire, Normandie, Nord, Bretagne, Nouvelle Aquitaine et Bourgogne.
Budget : environ 1,58€/kg
Conservation : dans le bac à légumes, vous pouvez le garder jusqu'à 10 jours.
Région de production : Pays-de-la-Loire, Normandie, Nord, Bretagne, Nouvelle Aquitaine et Bourgogne.
Budget : environ 1,58€/kg
Radis
Le radis est pauvre en sodium et bien fourni en potassium. Il est aussi source de vitamine B9 et de vitamine C.
Consommation : Préférez les jeunes radis pour les manger crus, et réservez les plus anciens pour les cuire.
Conservation : idéalement, le radis se consomme le jour même ! Au réfrigérateur : 4 à 5 jours dans le bac à légumes, dans un sac en plastique perforé.
Région de production : Pays de la Loire, Rhône-Alpes, Centre
Budget : 1€/botte
Conservation : idéalement, le radis se consomme le jour même ! Au réfrigérateur : 4 à 5 jours dans le bac à légumes, dans un sac en plastique perforé.
Région de production : Pays de la Loire, Rhône-Alpes, Centre
Budget : 1€/botte
Les fruits du mois d'avril
Citron
Un parfait exhausteur de goût aux nombreux bienfaits pour la santé ! C'est un allié minceur, et il prévient également de certains cancers.
Consommation : cru ou cuit.
Conservation : Vous pouvez le conserver à l'air ambiant pendant 7-8 jours.
Pays de production : Inde, Mexique, Argentine, Chine, Brésil
Budget : environ 1,06€/kg
Conservation : Vous pouvez le conserver à l'air ambiant pendant 7-8 jours.
Pays de production : Inde, Mexique, Argentine, Chine, Brésil
Budget : environ 1,06€/kg
Orange
En plus des desserts, l'orange et ses vitamines peut s'accorder à merveilles avec des salades ! Elle est riche en vitamine C, pauvre en calories, et source de fibres, calcium et magnésium.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : L'orange se conserve à température ambiante pendant une semaine et au frais pendant une dizaine de jours.
Pays de production : Brésil, Etats-Unis
Budget : environ 1,37€/kg
Conservation : L'orange se conserve à température ambiante pendant une semaine et au frais pendant une dizaine de jours.
Pays de production : Brésil, Etats-Unis
Budget : environ 1,37€/kg
Pamplemouse
Pour profiter au mieux de ses propriétés anti-oxydantes, choisissez-le rouge ! Grâce à sa vitamine C, il aide à lutter contre la fatigue et les infections. Il aide aussi à réduire la durée d'un rhume.
Consommation : cru ou rôti.
Conservation : Il se garde au frais une dizaine de jours.
Région de production : Corse, Guadeloupe, Guyane
Budget : environ 1,76€/kg
Conservation : Il se garde au frais une dizaine de jours.
Région de production : Corse, Guadeloupe, Guyane
Budget : environ 1,76€/kg
Poire
Profitez de ce fruit peu calorique qui peut être associé à des recettes sucrées comme salées. Elle contient beaucoup de vitamines et minéraux bons pour la santé.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : Elle se conserve plutôt à l'air ambiant.
Région de production : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Budget : environ 1,64€/kg
Conservation : Elle se conserve plutôt à l'air ambiant.
Région de production : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Budget : environ 1,64€/kg
Pomme
Dans la famille vitamines, je demande la championne ! Mangez-la avec sa peau bien nettoyée. La pomme participe à baisser le niveau de cholestérol.
Consommation : crue ou cuite.
Conservation : Elle peut se conserver au frais pendant 4-6 semaines.
Pays de production : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Budget : environ 1,10€/kg
Conservation : Elle peut se conserver au frais pendant 4-6 semaines.
Pays de production : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Budget : environ 1,10€/kg
Rhubarbe
Contient beaucoup d'eau. Pauvre en glucides et lipides. Peu calorique. Peut aider dans le cadre d'un régime.
Consommation : cuite.
Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Région de production : La Picardie, l'Alsace et le Nord.
Budget : 7,90€ le kilo.
Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Région de production : La Picardie, l'Alsace et le Nord.
Budget : 7,90€ le kilo.
Produits d'avril : les fromages
Brie
Attention à ne pas abuser de ce délicieux fromage qui est très riche ! Il est cependant, comme tous les fromages, riche en calcium.
Consommation : froid ou chaud.
Conservation : Il se conserve dans son emballage d'origine, quelques jours au frais.
Région de production : Seine-et-Marne
Budget : environ 8,97€/kg
Conservation : Il se conserve dans son emballage d'origine, quelques jours au frais.
Région de production : Seine-et-Marne
Budget : environ 8,97€/kg
Camembert
Apporte du calcium, du phosphore.
Consommation : Cru ou cuit.
Conservation : Au mieux, dans une cave.
Région de production : Normandie
Budget : environ 2€ la pièce
Conservation : Au mieux, dans une cave.
Région de production : Normandie
Budget : environ 2€ la pièce
Coulommier
Ce fromage est riche en calcium, mais aussi en minéraux : phosphore, potassium, magnésium. Il est aussi riche en vitamine A.
Consommation : Froid ou chaud, comme ses cousins le camembert et le brie.
Conservation : Au mieux dans une cave à une température fraîche, dans un linge humide.
Région de production : Seine et Marne
Budget : 8,40€/kg
Conservation : Au mieux dans une cave à une température fraîche, dans un linge humide.
Région de production : Seine et Marne
Budget : 8,40€/kg
Mascarpone
Bonne source de calcium, sodium, potassium.
Consommation : Dans des préparations, pour remplacer de la crème fraiche par exemple.
Conservation : Non ouvert, pendant 3 semaines au réfrigérateur. A consommer rapidement après ouverture.
Région de production : Fromage italien.
Budget : De 3€ à 5€ le pot.
Conservation : Non ouvert, pendant 3 semaines au réfrigérateur. A consommer rapidement après ouverture.
Région de production : Fromage italien.
Budget : De 3€ à 5€ le pot.
Mimolette
Source de protéines et de calcium.
Consommation : Crue ou cuite.
Conservation : Dans son emballage d'origine, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Principalement dans le nord de la France.
Budget : environ 5€ la pièce.
Conservation : Dans son emballage d'origine, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Région de production : Principalement dans le nord de la France.
Budget : environ 5€ la pièce.
Roquefort
Dans une tarte, une salade, un cake, ... il s'intègrera parfaitement à un grand nombre de recettes ! Source de calcium et de phosphore, il contribue au renfort osseux et dentaire.
Consommation : froid ou chaud.
Conservation : Laissez-le dans une boîte hermétique, au frais, pour le conserver plus longtemps.
Région de production : Occitanie
Budget : environ 15,83€/kg
Conservation : Laissez-le dans une boîte hermétique, au frais, pour le conserver plus longtemps.
Région de production : Occitanie
Budget : environ 15,83€/kg
Les poissons et crustacés
Cabillaud
Avec seulement 1% de lipides, le cabillaud fait partie des poissons maigres. Néanmoins, ses acides gras poly-insaturés de la famille des oméga-3 sont cependant de haute qualité.
Consommation : cuit ou en carpaccio
Conservation : frais, il est à consommer de préférence le jour de son achat ou le lendemain. A conserver dans le compartiment le plus froid du frigo, dans son emballage d'origine.
Région de production : Normandie
Budget : environ 13€/kg
Conservation : frais, il est à consommer de préférence le jour de son achat ou le lendemain. A conserver dans le compartiment le plus froid du frigo, dans son emballage d'origine.
Région de production : Normandie
Budget : environ 13€/kg
Crevette
Chili, risotto, paëlla, poké bowl, ... La crevette trouve toujours sa place dans grand nombre de plats. Les crevettes sont notamment réputées pour être source de vitamines B12.
Consommation : crues ou cuites.
Conservation : les rincer sous l'eau froide, puis les placer dans un contenant hermétique. Ainsi, elles peuvent rester 2-3 jours dans la partie la plus froide du frigo.
Région de production : Bretagne et Nord-Pas-de-Calais notamment
Budget : environ 11,55€/kg
Conservation : les rincer sous l'eau froide, puis les placer dans un contenant hermétique. Ainsi, elles peuvent rester 2-3 jours dans la partie la plus froide du frigo.
Région de production : Bretagne et Nord-Pas-de-Calais notamment
Budget : environ 11,55€/kg
Maquereaux
C'est un poisson gras. En plus de sa teneur en omega-3, il est aussi source de vitamines B, D et de fer.
Consommation : Marinés et grillés.
Conservation : S'il est frais, il est à consommer très rapidement après achat.
Région de production : Mer du Nord, Manche, Atlantique et Méditerranée.
Budget : 4,40€ le kilo.
Conservation : S'il est frais, il est à consommer très rapidement après achat.
Région de production : Mer du Nord, Manche, Atlantique et Méditerranée.
Budget : 4,40€ le kilo.
Noix de Saint Jacques
Elles ne sont pas réservées qu'aux fêtes de fin d'année, puisqu'elles font partie des produits toujours de saison en janvier. Elles sont d'ailleurs très saines, puisqu'elles ont un apport calorique très faible.
Consommation : crues ou cuites.
Conservation : une fois décoquillées, elles se gardent sous film alimentaire 3 jours au frigo.
Région de production : baie de Saint-Brieuc
Budget : environ 30,25€/kg
Conservation : une fois décoquillées, elles se gardent sous film alimentaire 3 jours au frigo.
Région de production : baie de Saint-Brieuc
Budget : environ 30,25€/kg
Saumon
Le saumon est un poisson gras. Il offre de bonnes graisses : graisses mono et polyinsaturées, dont les omega-3. Le saumon est pourvu de vitamine D.
Consommation : cuit ou fumé
Conservation : frais, il se conserve au maximum une journée dans la zone la plus froide du frigo, dans son emballage d'origine ou du papier film. Vous pouvez aussi le congeler et le déguster dans le mois qui suit.
Région de production : Bretagne et Normandie
Budget : environ 20€/kg
Conservation : frais, il se conserve au maximum une journée dans la zone la plus froide du frigo, dans son emballage d'origine ou du papier film. Vous pouvez aussi le congeler et le déguster dans le mois qui suit.
Région de production : Bretagne et Normandie
Budget : environ 20€/kg
Sole
La sole apporte des bienfaits au système cardio-vasculaire, grâce à ses acides gras mono insaturés et polyinsaturés.
Consommation : En friture, à la poêle, au four, au gril…
Conservation : Au frais, à consommer dans les 24h après achat.
Région de production : Normandie, Golfe de Gascogne, sud de l'Angleterre.
Budget : 24€/kg
Conservation : Au frais, à consommer dans les 24h après achat.
Région de production : Normandie, Golfe de Gascogne, sud de l'Angleterre.
Budget : 24€/kg
Thon
C'est aussi un poisson riche en oméga-3 et bon pour le système cardiovasculaire. Le thon est aussi riche en phosphore et vitamine D.
Consommation : Cuit ou cru.
Conservation : Cru, il se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.
Région de production : Atlantique.
Budget : 9,84€ le kilo
Conservation : Cru, il se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.
Région de production : Atlantique.
Budget : 9,84€ le kilo
Les viandes de saison en avril
Agneau
La viande d'agneau est excellente pour la peau, et pour le système immunitaire, car elle est source de zinc.
Consommation : Il peut se cuire au four, à la poêle, au barbecue, à la cocotte…
Conservation : L'agneau cru se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Pays de production : Principalement au sud de la Loire.
Budget : Selon le morceau, entre 3€ et 10€ le kilo.
Conservation : L'agneau cru se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Pays de production : Principalement au sud de la Loire.
Budget : Selon le morceau, entre 3€ et 10€ le kilo.
Boeuf
La viande de bœuf est source de protéines, de fer et de vitamine B12, qui sont essentielles à une bonne santé.
Consommation : Le bœuf peut se consommer cru, en carpaccio, ou cuit sous de multiples formes.
Conservation : Le bœuf cru se conserve entre 3 et 5 jours au réfrigérateur.
Pays de production : En France, la plus grande zone de production est le Massif Central.
Budget : Entre 0,84€ et 10,44€ le kilo, selon la qualité du morceau.
Conservation : Le bœuf cru se conserve entre 3 et 5 jours au réfrigérateur.
Pays de production : En France, la plus grande zone de production est le Massif Central.
Budget : Entre 0,84€ et 10,44€ le kilo, selon la qualité du morceau.
Chevreau
C'est une viande très maigre, mais qui est riche en protéines, en minéraux essentiels, ainsi qu'en vitamine B12.
Consommation : L'idéal est la cuisson à point, ni trop rosé, ni trop cuit.
Conservation : Dans la partie la plus froide du réfrigérateur, pendant 2 à 4 jours.
Pays de production : Principalement en Nouvelle-Aquitaine.
Budget : environ 16,8€/kg
Conservation : Dans la partie la plus froide du réfrigérateur, pendant 2 à 4 jours.
Pays de production : Principalement en Nouvelle-Aquitaine.
Budget : environ 16,8€/kg
Porc
Par rapport à d’autres viandes, le porc apporte plus de vitamine B1, qui participent au bon fonctionnement du système nerveux, à la transformation des glucides en énergie, et à la dégradation de l'alcool par le foie.
Consommation : l'idéal est de cuire le porc à point.
Conservation : A garder au frais et consommer rapidement après achat, dans les 24h pour les produits tripiers.
Pays de production : La Bretagne est la première région d'élevage.
Budget : Entre 1€ et 8€ le kilo, selon la pièce.
Conservation : A garder au frais et consommer rapidement après achat, dans les 24h pour les produits tripiers.
Pays de production : La Bretagne est la première région d'élevage.
Budget : Entre 1€ et 8€ le kilo, selon la pièce.
Poulet
Allié d'une alimentation saine, le poulet est riche en protéines et en acides aminés essentiels à notre organisme.
Consommation : Cuit : four, poele, plancha, …
Conservation : Cru, à consommer dans les 3 jours et à garder au frais. Cuit, vous pouvez le conserver un jour de plus.
Pays de production : Principalement dans les régions du Grand Ouest.
Budget : Entre 1,86€ et 11,88€ selon le morceau.
Conservation : Cru, à consommer dans les 3 jours et à garder au frais. Cuit, vous pouvez le conserver un jour de plus.
Pays de production : Principalement dans les régions du Grand Ouest.
Budget : Entre 1,86€ et 11,88€ selon le morceau.
Veau
Le veau est une viande qui aide à réduire la fatigue, grâce à sa teneur en vitamines B3 et B12. C’est aussi une viande bonne pour le système immunitaire et la peau.
Consommation : Le veau peut se consomme rosé ou à point.
Conservation : Dans le compartiment le plus froid du frigo, pendant 2 à 3 jours.
Pays de production : Principalement à l'ouest : Bretagne, Basse-Normandie et Pays-de-la-Loire
Budget : Entre 5€ et 16€ le kilo pour les pièces les plus consommées.
Conservation : Dans le compartiment le plus froid du frigo, pendant 2 à 3 jours.
Pays de production : Principalement à l'ouest : Bretagne, Basse-Normandie et Pays-de-la-Loire
Budget : Entre 5€ et 16€ le kilo pour les pièces les plus consommées.
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Idées de recettes à faire au mois d'avril
Le printemps pointe enfin le bout de son nez, l’occasion de redécouvrir les recettes qui sentent bon le soleil ☀️
Camembert farci
C’est délicieux chaud, mais il sera bon froid, en tranche sur un bon pain grillé.
Croque-monsieur aux poires
Ajoutez un peu de poivre juste avant de refermer le croque. Ça donne un piquant agréable.
Curry de crevettes
Pour accompagner cette délicieuse recette, choisissez des légumes de saison !
Gaspacho de betterave
Pour donner un peu plus d’onctuosité, ajoutez un peu de fromage blanc !
Burger
Pour le pain, optez pour des pains à burger classiques, ou 2 tranches de pain de mie.
Tarte au brie
Une tarte classique à laquelle on peut ajouter quelques notes sucrées ou tomatées.
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Attention à ne pas abuser de ce délicieux fromage qui est très riche ! Il est cependant, comme tous les fromages, riche en calcium.
Consommation : froid ou chaud.
Conservation : Il se conserve dans son emballage d'origine, quelques jours au frais.
Région de production : Seine-et-Marne
Budget : environ 8,97€/kg
Conservation : Il se conserve dans son emballage d'origine, quelques jours au frais.
Région de production : Seine-et-Marne
Budget : environ 8,97€/kg