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Produits de saison en avril : fruits, légumes, viandes, poissons et fromages

BANNER-PRODUITS DE SAISON AVRIL

Il est temps de découvrir les produits que nous allons dévorer en ce mois d’avril : fruits, légumes, viandes, poissons et fromages : tout y est ! Et la liste est très longue, de quoi se faire plaisir pendant ces premiers jours du printemps. Découvrez aussi comment consommer et conserver ces produits, leurs bienfaits, leur prix moyen et région de production ! En fin d’article, Frigo Magic vous livre également les meilleures recettes de saison ☀️

Sommaire

Les légumes à privilégier en avril

artichaut

Artichaut

Possède beaucoup de bienfaits : il est peu calorique, possède beaucoup de fibres, de protéines, de minéraux et de vitamines. L’artichaut a tout bon !

Consommation : cuit.

Conservation : cru, à conserver pendant quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Pays de production : Principalement en Bretagne et dans le sud.

Budget : aux alentours de 2,40€ le kilo.

asperges

Asperges

Riches en fibres, en vitamines B9 et K. Les asperges sont bonnes pour le système digestif !

Consommation : cuites. Les blanches doivent être lavées.

Conservation : pas plus de 3 jours, dans le bac à légumes.

Région de production : Occitanie et Nouvelle Aquitaine.

Budget : 12€ le kilo en moyenne.

produits de saison mars : betterave

Betterave

Elle aide à détoxifier l’organisme, à maintenir en forme les fonctions intestinales et digestives. C’est une super source de fibres et en plus elle permet de réduire le mauvais cholestérol !

Consommation : crue ou cuite.

Conservation : 1 à 3 mois dans une cave, à température basse.

Région de production : principalement Le Centre, La Champagne-Ardennes et la Bretagne

Budget: environ 1,64€/kg

produits de saison mars : carotte
Carotte

La carotte est réputée pour sa teneur en fibres et ses vitamines. Elle protège de certains cancers et des maladives cardiovasculaires. Ce légume de saison sera votre meilleur ami !

Consommation :  crue ou cuite.

Conservation : au frais pendant une quinzaine de jours, ou à température ambiante pendant 2 jours.

Région de production : essentiellement dans le sud-ouest, et l’ouest.

Budget : environ 1,21€/kg

produits de saison mars : chou-fleur

Chou-fleur

Pour un apéritif original, servez les bouquets crus avec des sauces apéritives. Le chou-fleur augmente les défenses immunitaires, notamment avec ses vitamines B9 et vitamines C.

Consommation : peut se consommer cuit ou cru.

Conservation : à l’air ambiant pendant 2 jours et au frais pendant 4-5 jours.

Région de production : essentiellement en Bretagne

Budget : environ 1,64€/pièce

produits de saison mars : endive

Endive

Votre partenaire bien-être : elle ne contient que 15 calories par portion de 100g et elle est composée d’eau à 95%.

Consommation : elle se mange aussi bien crue que cuite.

Conservation : au frais pendant 6 jours ou à l’air ambiant pendant 1 ou 2 jours.

Région de production : nord de la France

Budget : environ 1,61€/kg

produits de saison mars : épinard
Epinard

Plein de fibres, il est aussi très digeste et a un véritable effet minceur !

Consommation : peut se consommer cru sous forme de jeunes pousses, ou cuit.

Conservation : se conserve au frais pendant 2 jours.

Région de production : principalement en Provence et Île-de-France

Budget : environ 6,59€/kg

produits de saison mars : navet

Navet

Accompagnez-le d’autres légumes, comme la carotte ou la patate douce. Un navet est principalement composé d’eau, ce qui en fait un légume peu calorique.

Consommation : il se mange aussi bien cru que cuit.

Conservation : au frais pendant 7 jours.

Région de production : Basse-Normandie, Bretagne et Pays-de-la-Loire

Budget : environ 2,52€/kg

oignon
Oignon

Un concentré de vertus ! Riche en antioxydants, bon pour le système cardio-vasculaire, fortifie les os, allié minceur, atténue les symptômes prémenstruels, …

Consommation : cuit, il apporte plus de douceur. cru, il est plus piquant.

Conservation : dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur pendant 1 à 2 mois.

Région de production : Centre, Champagne-Ardenne et Picardie

Budget : environ 1,26€/kg

produits de saison mars poireau

Poireau

Il est peu calorique et apporte beaucoup d’atouts nutritionnels ! Il est source de vitamines C, ces vitamines participent au bon fonctionnement du système nerveux et stimulent le système immunitaire.

Consommation : peut se manger cru lorsqu’il est jeune et tendre.

Conservation : dans le bac à légumes, vous pouvez le garder jusqu’à 10 jours.

Région de production : Pays-de-la-Loire, Normandie, Nord, Bretagne, Nouvelle Aquitaine et Bourgogne.

Budget : environ 1,58€/kg

produits de saison mars radis

Radis

Le radis est pauvre en sodium et bien fourni en potassium. Il est aussi source de vitamine B9 et de vitamine C.

Consommation : Préférez les jeunes radis pour les manger crus, et réservez les plus anciens pour les cuire.

Conservation : idéalement, le radis se consomme le jour même ! Au réfrigérateur : 4 à 5 jours dans le bac à légumes, dans un sac en plastique perforé.

Région de production : Pays de la Loire, Rhône-Alpes, Centre

Budget : 1€/botte

Les fruits du mois d'avril

CITRON

Citron

Un parfait exhausteur de goût aux nombreux bienfaits pour la santé ! C’est un allié minceur, et il prévient également de certains cancers.

Consommation : cru ou cuit.

Conservation : Vous pouvez le conserver à l’air ambiant pendant 7-8 jours.

Pays de production : Inde, Mexique, Argentine, Chine, Brésil

Budget : environ 1,06€/kg

orange

Orange

En plus des desserts, l’orange et ses vitamines peut s’accorder à merveilles avec des salades ! Elle est riche en vitamine Cpauvre en calories, et source de fibrescalcium et magnésium.

Consommation : crue ou cuite.

Conservation : à température ambiante pendant une semaine et au frais pendant une dizaine de jours.

Pays de production : Brésil, Etats-Unis

Budget : environ 1,37€/kg

PAMPLEMOUSSE

Pamplemousse

Pour profiter au mieux de ses propriétés anti-oxydantes, choisissez-le rouge ! Grâce à sa vitamine C, il aide à lutter contre la fatigue et les infections. Le pamplemousse aide aussi à réduire la durée d’un rhume.

Consommation : cru ou rôti.

Conservation : Il se garde au frais une dizaine de jours.

Région de production : Corse, Guadeloupe, Guyane

Budget : environ 1,76€/kg

POIRE
Poire

Profitez de ce fruit peu calorique qui peut être associé à des recettes sucrées comme salées. Elle contient beaucoup de vitamines et minéraux bons pour la santé.

Consommation : crue ou cuite.

Conservation : Elle se conserve plutôt à l’air ambiant.

Région de production : Provence-Alpes-Côte d’Azur

Budget : environ 1,64€/kg

POMME

Pomme

Dans la famille vitamines, je demande la championne ! Mangez-la avec sa peau bien nettoyée. La pomme participe à baisser le niveau de cholestérol.

Consommation : crue ou cuite.

Conservation : Elle peut se conserver au frais pendant 4-6 semaines.

Pays de production : Provence-Alpes-Côte d’Azur

Budget : environ 1,10€/kg

rhubarbe

Rhubarbe

Contient beaucoup d’eau. Pauvre en glucides et lipides. Peu calorique. Peut aider dans le cadre d’un régime.

Consommation : cuite.

Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Région de production : La Picardie, l’Alsace et le Nord.

Budget : 7,90€ le kilo.

Produits d'avril : les fromages​

FROMAGE

Beaufort

Plein de vitamines et de protéines. Grâce au potassium et au magnésium que contient le beaufort, il joue un rôle dans le bon fonctionnement du système musculaire.

Consommation : froid ou chaud

Conservation : à l’abri de la lumière dans un papier alimentaire (film plastique, papier d’emballage) mais pas de papier aluminium. Idéalement, il est à stocker dans le bac à légumes du réfrigérateur où la température est la moins fraîche.

Région de production : Savoie

Budget : environ 23€/kg

Brie

Attention à ne pas abuser de ce délicieux fromage qui est très riche. Il est cependant, comme tous les fromages, riche en calcium.

Consommation : froid ou chaud.

Conservation : Il se conserve dans son emballage d’origine, quelques jours au frais.

Région de production : Seine-et-Marne

Budget : environ 8,97€/kg

Cabecou

Fromage riche en calcium, phosphore, et vitamines A et B.

Consommation : froid.

Conservation : Dans une boîte hermétique, au réfrigérateur.

Région de production : Régions du Massif Central.

Budget : A partir de 0,80€ pour une portion de 30g.

Camembert

Apporte du calcium, du phosphore.

Consommation : Cru ou cuit.

Conservation : Au mieux, dans une cave.

Région de production : Normandie

Budget : environ 2€ la pièce

Chabichou

Le fromage de chèvre est bon pour les os, contient des vitamines A et B, et protège la flore intestinale.

Consommation : cru.

Conservation : Au réfrigérateur, bien emballé.

Région de production : Dans le Poitou.

Budget : Entre 5€ et 10€ la pièce.

Coulommiers

Ce fromage est riche en calcium, mais aussi en minéraux : phosphore, potassium, magnésium. Il est aussi riche en vitamine A.

Consommation : Froid ou chaud, comme ses cousins le camembert et le brie.

Conservation : Au mieux dans une cave à une température fraîche, dans un linge humide.

Région de production : Seine et Marne

Budget : 8,40€/kg

Mascarpone

Bonne source de calcium, sodium, potassium.

Consommation : Dans des préparations, pour remplacer de la crème fraiche par exemple.

Conservation : Non ouvert, pendant 3 semaines au réfrigérateur. A consommer rapidement après ouverture.

Région de production : Fromage italien.

Budget : De 3€ à 5€ le pot.

Mimolette

Source de protéines et de calcium.

Consommation : Crue ou cuite.

Conservation : Dans son emballage d’origine, dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Région de production : Principalement dans le nord de la France.

Budget : environ 5€ la pièce.

Roquefort

Source de calcium et de phosphore, il contribue au renfort osseux et dentaire.

Consommation : froid ou chaud.

Conservation : Laissez-le dans une boîte hermétique, au frais, pour le conserver plus longtemps.

Région de production : Occitanie

Budget : environ 15,83€/kg

Les poissons et crustacés

poisson

Alose

Cousine du hareng et de la sardine, l’alose est un poisson gras, elle est une bonne source de lipides.

Consommation : Cuite.

Conservation : A consommer rapidement après achat.

Région de production : Bretagne.

Budget : Moins de 10€ le kilo.

Brochet

Poisson maigre mais qui est pour autant source d’oméga-3, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.

Consommation : Cuit.

Conservation : A consommer le jour où il a été pêché, ou le lendemain.

Région de production : Partout en France.

Budget : 6,60€ le poisson.

Cabillaud

Avec seulement 1% de lipides, le cabillaud fait partie des poissons maigres. Néanmoins, ses acides gras poly-insaturés de la famille des oméga-3 sont cependant de haute qualité.

Consommation : cuit ou en carpaccio

Conservation : frais, il est à consommer de préférence le jour de son achat ou le lendemain. Il est à conserver dans le compartiment le plus froid du frigo, dans son emballage d’origine. Au congélateur, il se garde plusieurs mois.

Région de production : Normandie

Budget : environ 13€/kg

Colin

Connu également sous le nom de Lieu, ou Merlu, il contient les neuf acides aminés essentiels à notre organisme.

Consommation : cuit

Conservation : dans le compartiment le plus froid du frigo, dans son emballage d’origine, de préférence avec ses écailles pour éviter qu’il ne ramollisse.

Région de production : Normandie

Budget : environ 7€/kg​

Crevettes

Chili, risotto, paëlla, poké bowl, … La crevette trouve toujours sa place dans grand nombre de plats. Les crevettes sont notamment réputées pour être source de vitamines B12.

Consommation : crues ou cuites.

Conservation : les rincer sous l’eau froide, puis les placer dans un contenant hermétique. Ainsi, elles peuvent rester 2-3 jours dans la partie la plus froide du frigo.

Région de production : Bretagne et Nord-Pas-de-Calais notamment

Budget : environ 11,55€/kg

Langouste

Grâce à ses omega-3, la langouste protège le système cardiovasculaire.

Consommation : Doit être cuite vivante.

Conservation : Cuite, à consommer dans les 48h.

Région de production : Atlantique et Méditerranée.

Budget : Entre 80€ et 100€ pour une portion de 500g à 700g.

Lieu jaune

Intégré à de nombreux régimes, le lieu jaune est un poisson maigre. Il est peu calorique et apporte de nombreuses vitamines : B, A et D.

Consommation : Meilleur chaud.

Conservation : Pas plus de 2 jours au réfrigérateur.

Région de production : Mer du Nord, Cherbourg. Normandie et Vandée.

Budget : De 25€/kg à 35€/kg.

Lotte

La lotte est bonne pour la santé osseuse, car elle contient du calcium et du phosphore. Elle est aussi riche en minéraux. La lotte aide au bon fonctionnement du corps et sa santé en général.

Consommation : cuite.

Conservation : Le plus tôt possible après l’achat.

Région de production : Est de l’océan Atlantique, Méditerranée.

Budget : Dépend du morceau, à partir de 4€/100g.

Maquereau

C’est un poisson gras. En plus de sa teneur en omega-3, il est aussi source de vitamines B, D et de fer.

Consommation : Marinés et grillés.

Conservation : S’il est frais, il est à consommer très rapidement après achat.

Région de production : Mer du Nord, Manche, Atlantique et Méditerranée.

Budget : 4,40€ le kilo.

Merlu

Riche en protéines de bonne qualité, très faible en lipides, c’est un poisson maigre.

Consommation : entier ou en filets.

Conservation : A consommer dans les 24h après achat.

Région de production : Atlantique et Méditerranée.

Budget : 7,20€ le merlu entier.

Noix de Saint-Jacques

Elles ne sont pas réservées qu’aux fêtes de fin d’année ! Les noix de Saint Jacques font aussi partie des produits d’avril. Elles sont saines et ont un apport calorique très faible.

Consommation : crues ou cuites.

Conservation : une fois décoquillées, elles se gardent sous film alimentaire 3 jours au frigo.

Région de production : baie de Saint-Brieuc

Budget : environ 30,25€/kg

Raie

La raie est à favoriser dans le cadre d’une prévention cardiovasculaire. C’est un poisson maigre, faible en matières grasses.

Consommation : cuite.

Conservation : A conserver au frais, pendant 48h max après achat.

Région de production : Toutes les côtes françaises.

Budget : Environ 10,8€ pour une aile de raie.

Saint-Pierre

Poisson maigre, riche en protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Consommation : Cuit.

Conservation : A conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur, et à consommer dans les 24h après achat.

Région de production : Atlantique et Méditerranée.

Budget : 19,80€ pour 1-2kg

Saumon

Le saumon est un poisson gras. Il offre de bonnes graisses : graisses mono et polyinsaturées, dont les omega-3. Le saumon est pourvu de vitamine D.

Consommation : cuit ou fumé

Conservation : frais, il se conserve au maximum une journée dans la zone la plus froide du frigo, dans son emballage d’origine ou du papier film. Vous pouvez aussi le congeler et le déguster dans le mois qui suit.

Région de production : Bretagne et Normandie

Budget : environ 20€/kg

Sole

La sole apporte des bienfaits au système cardio-vasculaire, grâce à ses acides gras mono insaturés et polyinsaturés.

Consommation : En friture, à la poêle, au four, au gril…

Conservation : Au frais, à consommer dans les 24h après achat.

Région de production : Normandie, Golfe de Gascogne, sud de l’Angleterre.

Budget : 24€/kg

Thon

C’est aussi un poisson riche en oméga-3 et bon pour le système cardiovasculaire. Le thon est aussi riche en phosphore et vitamine D.

Consommation : Cuit ou cru.

Conservation : Cru, il se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.

Région de production : Atlantique.

Budget : 9,84€ le kilo

Turbot

Le turbot est un poisson maigre, peu calorique. Mais il est riche en protéines. Il est donc recommandé dans le cadre d’un régime.

Consommation : Cuisson rapide ou cru en tartare.

Conservation : Se conserve jusqu’à 3 jours au frigo.

Région de production : Est de l’océan Atlantique, Méditerranée.

Budget : 22,2€/kg

Les viandes de saison en avril

agneau

Agneau

La viande d’agneau est excellente pour la peau, et pour le système immunitaire, car elle est source de zinc.

Consommation : Il peut se cuire au four, à la poêle, au barbecue, à la cocotte…

Conservation : L’agneau cru se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Pays de production : Principalement au sud de la Loire.

Budget : Selon le morceau, entre 3€ et 10€ le kilo.

boeuf

Boeuf

La viande de bœuf est source de protéines, de fer et de vitamine B12, qui sont essentielles à une bonne santé.

Consommation : Le bœuf peut se consommer cru, en carpaccio, ou cuit sous de multiples formes.

Conservation : Le bœuf cru se conserve entre 3 et 5 jours au réfrigérateur.

Pays de production : En France, la plus grande zone de production est le Massif Central.

Budget : Entre 0,84€ et 10,44€ le kilo, selon la qualité du morceau.

chevreau

Chevreau

C’est une viande très maigre, mais qui est riche en protéines, en minéraux essentiels, ainsi qu’en vitamine B12.

Consommation : L’idéal est la cuisson à point, ni trop rosé, ni trop cuit.

Conservation : Dans la partie la plus froide du réfrigérateur, pendant 2 à 4 jours.

Pays de production : Principalement en Nouvelle-Aquitaine.

Budget : environ 16,8€/kg

porc
Porc

Par rapport à d’autres viandes, le porc apporte plus de vitamine B1, qui participent au bon fonctionnement du système nerveux, à la transformation des glucides en énergie, et à la dégradation de l’alcool par le foie.

Consommation : l’idéal est de cuire le porc à point.

Conservation : A garder au frais et consommer rapidement après achat, dans les 24h pour les produits tripiers.

Pays de production : La Bretagne est la première région d’élevage.

Budget : Entre 1€ et 8€ le kilo, selon la pièce.

poulet

Poulet

Allié d’une alimentation saine, le poulet est riche en protéines et en acides aminés essentiels à notre organisme.

Consommation : Cuit : four, poele, plancha, …

Conservation : Cru, à consommer dans les 3 jours et à garder au frais. Cuit, vous pouvez le conserver un jour de plus.

Pays de production : Principalement dans les régions du Grand Ouest.

Budget : Entre 1,86€ et 11,88€ selon le morceau.

veau

Veau

Le veau est une viande qui aide à réduire la fatigue, grâce à sa teneur en vitamines B3 et B12. C’est aussi une viande bonne pour le système immunitaire et la peau.

Consommation : Le veau peut se consomme rosé ou à point.

Conservation : Dans le compartiment le plus froid du frigo, pendant 2 à 3 jours.

Pays de production : Principalement à l’ouest : Bretagne, Basse-Normandie et Pays-de-la-Loire

Budget : Entre 5€ et 16€ le kilo pour les pièces les plus consommées.

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Idées de recettes à faire au mois d'avril

Le printemps pointe enfin le bout de son nez, l’occasion de redécouvrir les recettes qui sentent bon le soleil ☀️

Fajitas de Poulet

N’hésitez pas à y ajouter beaucoup d’épices ! 🥵

Cake au citron

Un cake au citron moelleux et fondant !

Carottes aux agrumes

Une recette pleine de fraîcheur ! N’ayez pas peur du sucré-salé 😉

Camembert farci

C’est délicieux chaud, mais il sera bon froid, en tranche sur un bon pain grillé.

Croque-monsieur aux poires

Ajoutez un peu de poivre juste avant de refermer le croque. Ça donne un piquant agréable.

Curry de crevettes

Pour accompagner cette délicieuse recette, choisissez des légumes de saison !

Chou-fleur rôti

Facile à préparer, un peu de temps de cuisson, mais délicieux.

Gaspacho de betterave

Pour donner un peu plus d’onctuosité, ajoutez un peu de fromage blanc !

Burger

Pour le pain, optez pour des pains à burger classiques, ou 2 tranches de pain de mie.

Artichaut violet rôti

Ce plat peut être servi en entrée ou en garniture d’une viande.

Verrines pommes spéculoos

Trop facile et trop bon !

Curry de saumon

A déguster avec des pâtes ou du riz.

Tarte au brie

Une tarte classique à laquelle on peut ajouter quelques notes sucrées ou tomatées.

Asperges vertes poêlées

Pas besoin d’éplucher les asperges vertes, tout se mange.

Votre menu du mois d’avril est déjà tout trouvé ! Et si vous manquez d’idées recettes, retrouvez-nous vite sur l’application :

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