L’année commence toujours par les bonnes résolutions. Après une grande concertation avec la team, nous avons opté pour une consommation plus raisonnable : et ça passe par le respect des produits de saison dès le mois de janvier !
On s’est noté nos freins sur le sujet : ça fait beaucoup de légumes non ? Il y a quoi comme légumes ou produits en janvier ? Euh, comment je cuisine des recettes sympas avec des légumes d’hiver ? Je vais exploser mon budget nourriture ! Je peux faire des recettes faciles et rapides ?
Puis on a fait un constat, la saisonnalité, ça ne concerne pas que les fruits et légumes, puisque les fromages et poissons ont, eux aussi, une saisonnalité. Tous les produits ont donc leur saison !
On imagine bien que nous ne sommes pas les seuls à se poser ces questions (et si vous n’avez pas toutes les réponses à vos questions, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire en fin d’article), du coup on a décidé de réaliser un article chaque mois pour vous présenter les produits de saison, et on commence par janvier !
Si jamais vous n’avez pas toutes les réponses à vos questions, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire en fin d’article, on complétera l’article !
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Mais pourquoi manger des produits de saison ?
- C’est à ce moment là qu’ils sont les meilleurs, ils ont plus de goût, comme ils n’ont pas été forcés à pousser plus vite ou dans des conditions météo qui ne leur sont pas favorables, ils nous le rendent bien !
- Car c’est le moyen d’acheter des productions locales, les agriculteurs font des produits de saisons. Quand ils ne sont pas de saison, vous pourrez vérifier les étiquettes, ils viennent souvent de loin, voir de très loin …
- Parce que c’est aussi le meilleur moyen de manger mieux, plus sain au meilleur prix ! C’est à ce moment là que ces produits sont aussi les moins chers !
Découvrez ce que les étals des marchés vous réservent comme produits de saison en ce mois de janvier, et en fin d’article, nos idées de recettes qui réchaufferont vos cœurs cet hiver !
Légumes à consommer en janvier
Fruits à consommer en janvier
Fromages à consommer en janvier
Poissons et crustacés à consommer en janvier
Les idées de recettes à réaliser en janvier, dispo dans votre appli 📲
Rendez-vous sur l’application Frigo Magic pour découvrir une tonne d’idées de recettes, à faire avec des produits qui sont de saison en janvier !
Chou-Fleur rôti aux épices
Les épices se marient parfaitement avec le chou-fleur.
Gaspacho de betterave
Pour plus d'onctuosité, ajoutez un peu de fromage blanc !
Onigirazu
Grand classique de la cuisine japonaise. Composé de deux couches de riz, vous pouvez le garnir par les ingrédients de votre choix.
Choux de Bruxelles express
D'une simplicité déconcertante ! Vous pouvez rajouter un peu de moutarde à la sauce si vous le souhaitez.
Mijoté de lentilles vertes
A servir seul ou bien en accompagnement, avec des oeufs au plat !
Velouté de potimarron à la clémentine
Rajoutez des croûtons de pain pour le croquant et de la crème pour plus d'onctuosité
Cake au citron
Un cake au citron moelleux et fondant !
Carottes aux agrumes
Une recette pleine de fraîcheur
Tarte au Pont l'Évêque
Une tarte classique à laquelle on peut ajouter quelques notes sucrées ou tomatées.
Croque poire
Même si c'est une préparation sucrée, ajoutez un peu de poivre juste avant de refermer le croque.
Bocaux ou verrines pomme spéculoos
Trop facile et trop bon !
Purée de patate douce et courge
Une recette pleine de douceur, avec des produits de saison en janvier !
Salade d'épinards et orange
Une recette pleine de vitamines !
Tatinflette
Une autre façon de manger la tartiflette.
Quiche aux légumes et Pont L'Evêque
Cette quiche super gourmande se déguste avec une petite salade !
Soupe de butternut et carottes
A déguster avec une légère touche de crème pour encore plus d'onctuosité !
Crumble aux kiwis
Les plus gourmands peuvent accompagner leur crumble d'un coulis au chocolat !
Gratin de potiron
Ce gratin sera l'accord parfait à servir avec une viande
Retrouvez sur l’application les recettes à faire avec des produits de saison en janvier, qui raviront vos papilles en ce début d’année !
Ne perdez plus une miette,
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Bonjour, cet article est vraiment super pour moi parce que j’ai toujours du mal pour me répérer dans les légumes de saison! Après, personnellement je suis passée par les compléments pour éviter les carences parce que j’ai vraiment du mal à avoir un alimentation équilibrée avec mon boulot. Je prends ceux de vitamin express, que je tolère super bien //www.vitaminexpress.org/fr/vitamine-k2-acheter
Merci encore pour votre article!
Camélia