Une variété de chou, le chou-fleur est reconnu pour ses propriétés diététiques. Il est excellent cru, cuit, en apéro et en plat, et on peut même le faire apprécier aux enfants.
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La recette de la pizza chou-fleur
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 chou-fleur Prince de Bretagne
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature Vrai
- Une pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe d’emmental râpé
La recette :
➡️ Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
➡️ Prenez 1 chou-fleur Prince de Bretagne mixer le afin d’obtenir l’apparence d’une semoule.
➡️ Mettez la semoule dans un torchon et serrez très fort pour extraire l’humidité.
➡️ Dans le saladier, battez ensemble 2 oeufs, 1 yaourt nature Vrai et 1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre.
➡️ Ajoutez y la semoule sèche et faites-en une boule de pâte que vous étalez dans un moule ou une plaque légèrement huilée.
➡️ Enfournez pendant 15 min puis étalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate et parsemez avec 2 cuillère à soupe d’emmental râpé.
➡️ Et enfournez de nouveau 15 min.
🧐 Vous avez dit du chou-fleur ?
Comment se consomme t’il ?
Consommez-le après avoir rincé et séparé les bouquets. Cru, il est parfait lors des apéritifs. Cuit ses utilisations sont infinies. Il se choisit avec des florettes bien blanches et bien serrées. L’aspect des feuilles qui l’enveloppent est un gage de fraîcheur
Combien coûte t’il ?
On l’achète souvent à la pièce entre 1,5€ et 2,5€.
Où pousse la plante ?
Le chou-fleur est notamment cultivé en Chine, en Inde et en Italie. Chez nous, il est produit, principalement, en Bretagne.
Comment le conserver ?
Il se garde deux à trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se conserve encore mieux en petits bouquets, lavé dans une boîte hermétique. Il est possible de le congeler, après l’avoir blanchi, pour 6 mois.
📖 Recettes à base de chou-fleur
Maintenant que le chou-fleur n’a plus aucun secret pour vous, voici des recettes à base chou-fleur réconfortante qui plaira aux petits comme aux grands.
Une façon fraîche et gourmande de le manger, à l’arrivée des beaux jours.
Tentez l’expérience Chou-fleur, vous ne regretterez pas, et vous quelles sont vos astuces pour faire manger du chou-fleur autrement ?
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