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Chou-fleur : ces recettes irrésistibles et gourmandes

Pizza chou-fleur

Une variété de chou, le chou-fleur est reconnu pour ses propriétés diététiques. Il est excellent cru, cuit, en apéro et en plat, et on peut même le faire apprécier aux enfants. 

Sommaire

La recette de la pizza chou-fleur

Les ingrédients (pour 2 personnes)

Pâte à tartiner maison : ingrédient n°11 chou-fleur Prince de Bretagne

Pâte à tartiner maison : ingrédient n°22 oeufs

Pâte à tartiner maison : ingrédient n°3Un  yaourt nature Vrai

Pâte à tartiner maison : ingrédient n°4Une pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre

Pâte à tartiner maison : ingrédient n°5Deux cuillères à soupe de sauce tomate

Pâte à tartiner maison : ingrédient n°12 cuillères à soupe d’emmental râpé

La recette

Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

1️⃣ Prenez 1 chou-fleur Prince de Bretagne mixer le afin d’obtenir l’apparence d’une semoule.

2️⃣ Mettez la semoule dans  un torchon et serrez très fort pour extraire l’humidité.

3️⃣ Dans le saladier, battez ensemble 2 oeufs, 1 yaourt nature Vrai et 1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre.

4️⃣ Ajoutez y  la semoule sèche et faites-en une boule de pâte  que vous  étalez  dans un moule ou une plaque légèrement huilée.

5️⃣ Enfournez pendant 15 min puis étalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate et parsemez avec 2 cuillère à soupe d’émmental râpé.

6️⃣ Et enfournez de nouveau 15 min.


pizza-choufleur

🧐 Vous avez dit Chou-fleur ?

Comment se consomme t’il ?

Consommez-le après avoir rincé et séparé les bouquets. Cru, il est parfait lors des apéritifs. Cuit ses utilisations sont infinies. Il se choisit avec des florettes bien blanches et bien serrées. L’aspect des feuilles qui l’enveloppent est un gage de fraîcheur

Combien coûte t’il ?

On l’achète souvent à la pièce entre 1,5€ et 2,5€.

Où pousse la plante ?

Le chou-fleur est notamment cultivé en Chine, en Inde et en Italie. Chez nous, il est produit, principalement, en Bretagne.

Comment le conserver  ?

Il se garde deux à trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se conserve encore mieux en petits bouquets, lavé dans une boîte hermétique. Il est possible de le congeler, après l’avoir blanchi, pour 6 mois.

📖 Recettes à base de Chou-fleur

Maintenant que le chou-fleur n’a plus aucun secret pour vous, voici des recettes à base chou-fleur réconfortante qui plaira aux petits comme aux grands.

pop corn chou fleur

Pop Corn parfait pour l’apéro.

Une façon fraîche et gourmande de le manger, à l’arrivée des beaux jours.

Pour encore plus de couleur, colorez vos risotto avec du curry ou du curcuma

Gratin chou- fleur au fromage

Avec du fromage c’est toujours meilleur 

Tentez l’expérience Chou-fleur, vous ne regretterez pas, et vous quelles sont vos astuces pour faire manger du chou-fleur autrement ? 

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1 réflexion sur “Chou-fleur : ces recettes irrésistibles et gourmandes”

  1. Ping : Frigo Magic DÉFI Cuisiner sainement et de saison : le chou-fleur ! - Frigo Magic

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