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Repas en forêt : plutôt feu de camp ou soupe à l’ortie ?

À l’origine, le terme « feu de camp » désigne un repas où l’on allume du feu pour faire griller des viandes, tout en se réunissant autour en se racontant des histoires d’horreurs… [emoji feu de camp] Mais aujourd’hui on y mange aussi des marshmallow ou autres délicieuses spécialités américaines.

Mais pour ajouter une touche d’originalité à votre prochain repas en forêt, Frigo Magic est allé tester pour vous la recette de la soupe d’orties !

Sommaire

Les marshmallow : un rituel du feu de camp

Les Américains font parler d’eux dans l’art de cuisiner au feu de camp. Une de leurs spécialités traditionnelles, à ne surtout pas rater lors de ton campement dans les bois ou en bord de plage, ce sont les « s’mores ».

C’est une sorte de « sandwich sucré », un dessert fait de 2 biscuits avec du chocolat bien fondu et de la guimauve merveilleusement grillée à l’intérieur. 

[emoji feu de camp] Bon à savoir

Le terme « s’mores » a été tiré de la phrase anglaise « Give me some more ! » (« Donnez-moi encore plus! » en français ») réduite en « some more » pour finalement donner « s’more ». Demander encore plus, car un « s’more » ne suffisait pas. Eh oui, goûtes-en un et tu comprendras pourquoi !

Généralement, ces délices américains se préparent en feu de camp. Les ingrédients principaux sont de grosses guimauves et des tablettes de chocolat. Traditionnellement, le chocolat utilisé était celui de Hershey’s (chocolat au lait) mais vous pouvez le varier selon votre goût : du noir, du blanc, avec des noisettes, etc.

[emoji feu de camp] Attention tout de même de ne pas s’en mettre plein les doigts, car une fois fondu le chocolat dégouline. Mais c’est très bon !

feu de camp

Que serait un feu de camp sans « Cedar Plank Salmon »

Ce met est typiquement une œuvre d’art américaine au cœur de la gastronomie du monde. Son originalité réside dans le fait qu’il est cuit à la fumée de planches de cèdres, une bonne recette pour un feu de camp.

Les ingrédients majeurs pour réussir le « Cedar Plank Salmon » sont évidemment des filets de saumon et des planches de cèdres. Ajoutes-y du vin pour rendre son goût encore plus succulent et de l’huile d’olive pour enduire la viande de saumon. Toutefois, tu peux remplacer le vin par de l’eau plate.

Pour réussir ce plat, et surtout pour le rendre typiquement américain, il faut choisir du saumon Sockeye, du saumon spécialement américain qui ne se pêche qu’une partie de l’année (entre septembre et décembre). Tu peux mettre du saumon d’élevage, mais le produit n’est pas le même et donc les goûts sont différents.

Pour les planches de cèdres, tu peux en trouver dans la plupart des magasins dans les rayons barbecue. Mesurant environ 25 cm et 5 mm d’épaisseur, ces planches sont spécialement conçues pour la cuisine au feu de camp. La préparation et la cuisson de ce barbecue américain ne prendront qu’une demi-heure au plus.

Le pain de viande ou « Meat loaf »

Le « Meat loaf » est la recette américaine que vous pouvez trouver dans n’importe quel restaurant du continent. Ce pain de viande américain est habituellement composé de :

  • Bœuf haché 
  • Oignon haché
  • Œufs battus
  • Chapelure
  • Coulis de tomate
  • Poivre noir
  • Pincée de cumin
  • Sel
  • Coriandre en poudre
  • Gingembre en poudre
  • Fromage râpé
  • Ciboulette ciselée
  • Persil

Le « Meat loaf » en forme de pain est ici fumé. Saches que tu peux en faire un substitut de viande dans les sandwichs. Cette recette demeure l’un des plats les plus consistants et énergisants selon une étude menée en Amérique.

Lors d’un voyage aux USA, tu auras l’occasion de découvrir des plats riches en goût et faciles à faire.

Pour un feu de camp... à la maison

Si le feu de camp en pleine nature n’est pas pour vous, vous pouvez tout de même préparer un menu 100% américain à base d’un délicieux grilled cheese et d’un fameux mac and cheese 🤤

feu de camp grilled cheese

Du fromage et du pain tranché, ou avec du pain brioché, des tranches de poires ou oignons caramélisés.

mac and cheese feu de camp

MAC ANd cheese

Macaronis, sauce Alfredo, fromage cheddar, fromage parmesan, fromage mozzarella, lait et sel/poivre.

Pour les plus courageux...

Ce n’est pas ce qu’on vous souhaite, mais vous aurez peut-être un jour le malheur de vous perdre en forêt… Heureusement pour vous, Frigo Magic a mené l’expérience et vous a concocté un menu spécial qui vous sauvera peut-être la vie, à base d’orties…

Quand on vous dit qu’on a mené l’expérience, on ne rigole pas ! Notre équipe et notre chef cuisto sommes allés en forêt, pour découvrir les plantes comestibles qu’elle renferme.

On vous en donne un aperçu, avec une recette originale, à base d’orties. Cette recette est, bien entendu, réalisable au camping ou même à la maison !

Elle reprend les bases de Frigo Magic : créer le meilleur en un minimum de temps et avec le minimum d’ingrédients. Et oui, chez Frigo Magic, les meilleures idées viennent par la contrainte : que faire à manger quand il ne nous reste presque plus rien ?

Après quelques heures passées à apprendre à reconnaitre les herbes et fleurs comestibles, notre chef cuisto a bien dû se mettre en cuisine !

[emoji feu de camp] Bon à savoir

Avez-vous déjà pensé à faire un stage de survie en forêt ? Vous y apprendrez à vous nourrir avec ce que vous trouvez en forêt.

🧐 Vous avez dit ORTIE ?

C’est comestible l’ortie ?

Eh oui ! L’ortie est un légume vert. C’est d’ailleurs le plus riche qui soit en vitamine C.

Plus forte qu’un steak ! [emoji feu de camp ortie]

Elle contient plus de 40% de son poids sec en protéines, plus que le soja, 100 grammes d’ortie vaut largement un steak, et davantage de valeur que celles des céréales et des légumineuses.

Et plus forte que Popeye !

L’ortie contient aussi des sels minéraux comme le calcium, 100 fois plus que dans la pomme ! Désolé Popeye, du fer pour les costauds, il y en a deux fois plus dans l’ortie que dans les épinards !  Mais aussi du potassium, magnésium en quantités supérieurs aux autres légumes…

Mais encore…

Elle a un pouvoir dépuratif : elle combat le phénomène de rétention d’eau, la goutte, et les calculs rénaux.

La recette de la soupe d'orties

Cette recette est très facile et surtout très connue, car on peut la faire presque partout. En effet, l’ortie est une plante qui se trouve facilement.

➡ La cueillette

Veillez à prendre les feuilles les plus hautes, celles du bas risquent d’avoir des déjections d’animaux. Pour les attraper sans vous piquez, prenez-les par en dessous. Ramassez-en une bonne quantité.

➡ La coupe

Sur une planche, coupez-les en morceaux.

➡ La gamelle

Remplissez une gamelle d’eau et mettez les orties. Si vous n’avez pas d’eau, vous pouvez utiliser l’eau d’un ruisseau, dans ce cas-là, obligation de faire bouillir la marmite.

➡ La cuisson

Allumez un feu et calez la gamelle afin de faire bouillir la soupe. Vous pouvez ajouter, si vous en avez, du sel, 1 ou 2 pommes de terre coupées en morceaux, un bout de lard fumé ou de jambon, tout ça c’est du bonus.

cuisson soupe orties

Alors ? Qu’est-ce qui vous tente le plus ? Un feu de camp ambiance américaine ? Un week-end 100% nature à base d’orties ? Ou plutôt des bonnes recettes à faire à la maison ? 😅 Dîtes-le nous en commentaire.

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